- Beschreibung
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Details
Cillo - Mono Peranzana - prämiertes Spitzenöl vom Feinschmecker Testsieger 2025
Das Cillo Mono Peranzana stammt vom familiengeführten Betrieb Franceso Cillo aus Basilikata, einer traditionsreichen Olivenölregion im Süden Italiens. In den sorgfältig gepflegten Olivenhainen der Region kultiviert die Familie Cillo die autochthone Peranzana-Olive mit großer Sorgfalt und jahrzehntelanger Erfahrung. Das Ergebnis ist ein sortenreines natives Olivenöl extra, das Herkunft, Handwerk und Qualität in besonderer Klarheit widerspiegelt.
Das Olivenöl im Überblick
- - 100 % natives Olivenöl extra
- - Sortenrein aus Peranzana-Oliven
- - Kaltgepresst
- - Herkunft: Basilikata, Italien
- - Ausgewogen, elegant und vielseitig
Geschmack & Charakter
Mittelfruchtig mit frischer, klarer Aromatik. In der Nase zeigen sich Noten von grüner Olive, frischem Gras und feiner Mandel. Am Gaumen harmonisch mit ausgewogener Bitterkeit und einer angenehm eingebundenen Schärfe. Präzise strukturiert, elegant und mit langem, sauberen Abgang.
Verwendungsempfehlung
Ideal zu:
- - Salaten, Antipasti und rohem Gemüse
- - Fisch- und Meeresfrüchtegerichten
- - Geflügel und hellem Fleisch
- - Frischem Brot oder Focaccia
Durch seine Balance eignet sich dieses Olivenöl sowohl für die kalte Küche als auch zum behutsamen Verfeinern warmer Speisen.
Qualität & Herstellung
Die Peranzana-Oliven werden früh geerntet und innerhalb weniger Stunden schonend kalt extrahiert. Cillo legt großen Wert auf eine kontrollierte Verarbeitung, um Frische, Polyphenolgehalt und das sortentypische Aromaprofil optimal zu bewahren.
Prämierungen & Anerkennung
Die hohe Qualität des Cillo Mono Peranzana wurde bereits mehrfach international ausgezeichnet. Das Olivenöl erhielt Prämierungen bei renommierten Wettbewerben wie dem NYIOOC World Olive Oil Competition sowie weiteren internationalen Olivenöl-Awards – ein Beleg für die konstante Spitzenqualität und handwerkliche Exzellenz des Hauses Cillo.
Ein Olivenöl für Puristen
Ein authentisches, sortenreines und prämiertes Olivenöl für Genießer, die Klarheit, Balance und regionale Identität zu schätzen wissen.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10257 Hersteller Francesco Cillo Herkunftsland Italien Herkunftsort Cancellara - Basilikata- Italien Preislage Oberklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie leicht grün fruchtig Ernte / Kampagne 2025/2026 Typ reinsortig Olivensorte/n Peranzana Aromen leicht grün fruchtig mit Noten von Mandeln, Artischocken und grünen Blättern, gefolgt von einem Hauch von Tomate und Rauke Geschmack leicht grünfruchtig mit perfekter Balance zwischen leichter Bitterkeit und Schärfe Erntezeitpunkt Oktober Säuregehalt in % 0,13 Polyphenolgehalt hoch (500-750mg) Polyphenole (mg/kg) 548 Farbe grün gelb Ernteverfahren maschinell Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen FEINSCHMECKER Olio Award, N.Y. International Extra Virgin Olive Oil Competition Verwendungstipps perfekt zu rotem Fleisch und gegrilltem Fisch, gegrilltem und überbackenem Gemüse, Hülsenfruchtsuppen, reifem Käse und allen Gerichten mit komplexer Struktur. Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 824kcal - Fett: 91,6g - davon gesättigte Fettsäuren: 13,7g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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Tolles Öl, nicht ohne Grund Testsieger.\nWir verwenden es als alleinige Zutaten (ohne Gewürze) in Salat oder zum dippen von Brot beim grillen, auch über Fleisch nach dem braten zum verfeinern, es gibt immer so ein schmackhaftes Aroma.\nTop Qualität, ein Liebhaber von gutem Olivenöl sollte hier nicht dran vorbei schauen.