Cillo - Mono - Coratina - 500ml - Testsieger Olivenöltest 2026 - Feinschmecker 2026 + 2025 - Olio Award

Testsieger Olivenöltest 2026 - Bestnote 2,3 - bestes Olivenöl sensorisch (1,9) und chemisch (2,1)

Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest - 2. Platz intensiv fruchtig in 2026 und 1. Platz mittel fruchtig in 2025 - Olio Award

Die Ernte 2024/2025 des Mono Coratina von der Francesco Cillo aus Cancellara bei Potenza in Basilikata (Italien) gewinnt den Stiftung Warentest Olivenöltest 2026 (Heft 2/2026)*, ausgezeichnet mit der Gesamtbestnote "gut" (2,3) und 1,9 in der sensorischen wie 2,1 in der chemischen Prüfung.

Die Ernte 2025/2026 des Mono Coratina von der Francesco Cillo aus Cancellara bei Potenza in Basilikata (Italien) gewinnt im FEINSCHMECKER Olivenöltest 2026 einen Olio Award und belegt in der Kategorie intensiv fruchtig den 2. Platz und zuvor in 2025 den 1. Platz in der Kategorie mittel fruchtig.

Francesco Cillo – Mono Coratina: Kraftvolles Charakteröl aus Cancellara

Das native Olivenöl extra „Mono Coratina“ von Francesco Cillo stammt aus den sonnenverwöhnten Hainen rund um Cancellara in der Basilikata. Es wird sortenrein aus der autochthonen Olivensorte Coratina gewonnen – bekannt für ihren hohen Polyphenolgehalt, ihre intensive Fruchtigkeit und ihre ausdrucksstarke, typisch südliche Aromatik.

Francesco Cillo setzt bei der Herstellung seines Coratina-Öls auf kompromisslose Qualität und handwerkliche Sorgfalt. Die Oliven werden ausschließlich von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden in einer modernen Mühle kalt extrahiert. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe, Aromen und die natürliche Lebendigkeit des Öls vollständig erhalten.

Sortenrein & Intensiv – 100 % Coratina

Die Coratina zählt zu den kraftvollsten Olivensorten Italiens – und genau das spiegelt sich in diesem Öl wider: „Mono Coratina“ ist intensiv fruchtig, reich an Bitterkeit und Schärfe, dabei perfekt ausbalanciert und vielschichtig im Geschmack.

Sensorisches Profil:

• Duft: Grüne Tomate, frische Mandelschale, Artischocke und Wildkräuter
• Geschmack: Markant, strukturiert und vielschichtig. Die kräftige Bitterkeit wird von einer langen, pikanten Schärfe begleitet. Im Abgang zeigen sich Noten von grünem Pfeffer, Rucola und unreifer Banane.

Ein Öl für Kenner

Das „Mono Coratina“ richtet sich an Liebhaber intensiver, charakterstarker Olivenöle – ideal für die kreative, aromenstarke Küche. Es passt hervorragend zu:

• - kräftigen Salaten und bitteren Blattsalaten (z. B. Radicchio, Chicorée)
• - gegrilltem Fleisch, Lamm oder gereiftem Käse
• - rustikalem Brot – pur als sensorisches Highlight

Ein ausdrucksstarkes Premiumöl mit Tiefe, Präzision und klarer Handschrift – typisch Francesco Cillo.

* Anmerkung der Redaktion: Für die in der Ausgabe 2/2026 des Heftes "test" der Stiftung Warentest veröffentlichten Ergebnisse wurde die Ernte 2024/25 untersucht und bewertet. Wir verkaufen jeweils immer die aktuell verfügbare Ernte des Olivenöls, zur Zeit die Ernte 2025/26.

Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".