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Details
Frantoio Franci Olivastra Segianese Olivenöl
Das Olivenöl Olivastra Seggianese von Frantoio Franci aus der Toskana wurde schon mehrfach ausgzeichnet in der Sparte der leicht-fruchtigen Olivenöle.
Dieses reinsortige Olivenöl wurde 1997 zum ersten Mal hergestellt. Die Sorte Olivastra Seggianese wächst auf Jahrhunderte alten Bäumen auf den Hügeln bei Montenero d'Orcia, Montegiovi und Seggiano. Die Olivenbäume wachsen in einer Höhe von 400 bis 700 m in direkter Nachbarschaft zu dem die Landschaft dominierenden Monte Amiata.
Der Duft zeigt sich typisch für diese Sorte fruchtig nach Oliven, frisch und delikat mit pflanzlichen Noten, im Vordergrund klare krautige Artischocke und eine zarte Bananennote. Im Geschmack ist das Olivenöl delikat und rund mit ausgewogenen Kräuter- und Fruchtnoten, der süßen Basis folgt ein mittelintensiver würziger Abgang.
Das Olivenöl passt sehr gut zu Fisch, gekochtem Hummer, Meeresfrüchtesalat und zu gegrilltem Radicchio, ausgezeichnet für einen Artischockendip, in der Küche für hausgemachte Mayonnaise, Gemüse und Backwaren.
Insbesondere für Liebhaber der leichten Olivenöle die nicht zu dominante Varianten bevorzugen bietet das Olivastra Seggianese ein tolles Olivenöl was dennoch mit Aromen und Vielseitigkeit überzeugen kann. Italienische Handwerkskunst aus der Olivenölmühle von Frantoio Franci. - Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10217 Hersteller Frantoio Franci Herkunftsland Italien Herkunftsort Montenero d'Orcia - (Grosseto) - Toskana Preislage Oberklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie leicht grün fruchtig Ernte / Kampagne 2023/2024 Typ reinsortig Olivensorte/n Olivastra Seggianese Aromen typisch für die Sorte Olivastra klarer Duft von Oliven, frisch und delikat, kräftige Anklänge an Gemüse mit deutlichen Noten von Artischocken und leichtem Bananenaroma Geschmack zart, abgerundet, mit ausgewogenen fruchtigen und krautigen Aromen, sehr leicht und elegant, Anfangs Süße am Gaumen, die sich zu einer pfeffrigen Intensität entwickelt, harmonische und elegante Komplexität mit einem würzigen und frischen Abgang. Erntezeitpunkt Anfang bis Ende November Säuregehalt in % 0,17 Polyphenole (mg/kg) 513 Farbe gold gelb Ernteverfahren halbautomatisch Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen Concorso Armonia, FEINSCHMECKER Olio Award, Gambero Rosso, Monocultivar Olive Oil, N.Y. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Slow Food Italy Verwendungstipps frisch auf Pilzvorspeisen, gekochtem Hummer, Meeresfrüchtesalat, Kichererbsensuppe, Fisch Couscous, Frischkäse und zu Backwaren. Ausgezeichnet als Artischocken-Dip, für hausgemachte Mayonnaise und ölkonserviertes Gemüse. Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 824kcal - Fett: 91,5g - davon gesättigte Fettsäuren: 14g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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