- Beschreibung
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Details
Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2026 - 1. Platz mittel fruchtig - Olio Award
Die Ernte 2025/2026 des Mimi Coratina von der Donato Conserva aus Modugno bei Bari in Apulien (Italien) gewinnt im FEINSCHMECKER Olivenöltest 2026 einen Olio Award und belegt in der Kategorie mittel fruchtig den 1. Platz. nach einem 3. Platz in 2025
Donato Conserva – Mimi Coratina: Kleine Flasche, großer Charakter
Das native Olivenöl extra „Mimi Coratina“ von Donato Conserva stammt aus der traditionsreichen Region Apulien – dem Herzen des italienischen Olivenanbaus. Es wird sortenrein aus der kraftvollen Olivensorte Coratina hergestellt, die für ihre markante Fruchtigkeit und ihren hohen Gehalt an Antioxidantien bekannt ist.
Donato Conserva steht für Qualität, Herkunft und Authentizität. Die Oliven werden sorgfältig ausgewählt, zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und schonend kalt extrahiert. So entsteht ein charakterstarkes Öl, das Tradition und moderne Verarbeitung perfekt vereint – und das im praktischen handlichen Format.
Intensiv & Authentisch – 100 % Coratina
Das Mimi Coratina präsentiert sich mit einer typischen, süditalienisch geprägten Aromatik. Es ist intensiv fruchtig mit präsenter Bitterkeit und pfeffriger Schärfe – ein echtes Ausdrucksöl für Kenner und Genießer.
Sensorisches Profil:
- Duft: Frisch geschnittenes Gras, Artischocke und grüne Mandel
- Geschmack: Lebendig und kräftig. Die charakteristische Bitterkeit wird begleitet von einer deutlich spürbaren Schärfe. Im Abgang treten retronasal Nuancen von Wildkräutern und Tomatenblättern hervor.
Kompakt, aber wirkungsvoll
Ob als hochwertiges Tasting-Öl, originelle Geschenkidee oder für unterwegs: Donato Conservas Mimi Coratina ist ein vollwertiges Premiumolivenöl im handlichen Format. Es harmoniert besonders gut mit:
- - Bruschetta und geröstetem Brot
- - gegrilltem Fleisch und Gemüse sowie Hülsenfrüchten und kräftigen Käsesorten
- - kräftigen Pastagerichten oder als Finish für Suppen
Ein ausdrucksstarkes Olivenöl für alle, die keine Kompromisse bei Qualität und Geschmack machen möchten.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10625 Hersteller Donato Conserva Herkunftsland Italien Herkunftsort Modugno - Bari - Apulien - Italien Preislage Mittelklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie intensiv grün fruchtig Ernte / Kampagne 2025/2026 Typ reinsortig Olivensorte/n Coratina Aromen intensiv grün fruchtig mit Noten von Mandel, Artischocken und frisch geschnittenem Gras Geschmack perfekte Balance zwischen kräftiger Bitterkeit und Schärfe Erntezeitpunkt November Säuregehalt in % 0,2 Polyphenolgehalt sehr hoch (> 750mg) Polyphenole (mg/kg) 834 Farbe grün gelb Ernteverfahren maschinell Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen Ercole Olivario, FEINSCHMECKER Olio Award, Flos Olei, Gambero Rosso, L'Orciolo D'Oro, Leone d’Oro, Merum, Monocultivar Olive Oil, Olive Japan, Slow Food Italy Verwendungstipps perfekt zu rotem Fleisch und gegrilltem Fisch, gegrilltem und überbackenem Gemüse, Hülsenfruchtsuppen, reifem Käse und allen Gerichten mit komplexer Struktur. Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 824kcal - Fett: 91,6g - davon gesättigte Fettsäuren: 14,3g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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