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Luigi Tega - Molino Il Fattore

Die Tega Familie hat ihre Wurzeln in einer langen Tradition der Meister-Olivenölmüllern des siebzehnten Jahrhunderts. In seiner Mühle, welche die ursprüngliche Struktur des fünfzehnten Jahrhunderts bewahrt,  produziert Luigi Tega - Namensvetter des Gründers der Firma - seltene und kostbare Öle gewonnen durch das Pressen von Oliven der Sorten Moraiolo, Leccino und Frantoio.

Die hundertjährigen Olivenbäume der Sorte Moraiolo sind in Belfiore zu bewundern, etwa zwei Kilometer Entfernung zu dem jüngst von Luigi Tega renovierten Gebäude in dem die Mühle und eine Verkostungsraum untergebracht sind.

Die angewandte Mahlmethode ist die der Perkolation mit einem Sinolea System von Rapanelli, die durch eine anschließende Zentrifugation komplettiert wird. Dieser Extraktionsstufe ist ein Knetprozess unter Luftausschluss vorgeschaltet, der gefährliche oxidative Prozesse verhindern. Insgesamt sind es 18 Hektar Land die sich im Besitz von Luigi Tega befinden und die anderen angebauten Sorten sind die klassische Frantoio und Leccino.

Das Öl welches aus den Oliven gewonnen wird ist ein Öl mit einem angenehm bitteren und würzigen Geschmack mit einem Hauch von Wildgras und Distel. Reich an Polyphenolen und Vitamin E sorgt es für eine kontinuierliche Zufuhr von edlen Antioxidantien, die der Wirkung von freien Radikalen entgegenwirken können. Eigenschaften, die es zu einer hervorragenden Basis für Kosmetika machen.

Herstelleradresse:
Molino Il Fattore di Tega Luigi & C snc
Via dei Frantoi 53
06034 Vescia di Foligno (PG)
Italien

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