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Paolo Cassini - Azienda Agricola

Paolo Cassini - Azienda Agricola

Bestes Olivenöl ausschließlich aus Taggiasca Oliven produziert


Die Familie Cassini hat immer ausschließlich die Olivensorte Taggiasca kultiviert. In der Vergangenheit hatte jede Familie in ihrem Tal einen Olivenhain für die persönliche Versorgung und für den Handel, das war die normale Lebensweise.

Paolos Großvater Jean richtete zusammen mit seinem Vater Giannino die erste Ölmühle im Jahre 1962 ein, benutzt wurde ein traditionelles System von Mühlsteinen und einer Presse. Später im Jahr 1993 hat man sich mit der Zeit gehend ein modernes Systems mit einem kontinuierlichen Zyklus der Extraktion ausgestattet. Dieses System wurde erst kürzlich aus der Leidenschaft für die Herstellung von Öl und die Liebe für die Gegend wieder auf den neusten Stand der Technik gebracht, so das man die Art zu arbeiten noch einmal  verbessert konnte und damit die Grundlage für die Herstellung so einzigartiger hochqualitativster Olivenöle zu schaffen wie es heute die beiden Varianten des EXTREMUM und des SCIAPPAU.

Paolo wurde für seine Arbeit schon vielfach ausgezeichnet, so beim nationalen italienischen Qualitätswettbewerb ERCOLE OLIVARIO mit dem Preis für das beste leicht fruchtige Olivenöl Italiens im Jahr 2016, als bester Hersteller "mit Liebe" im FLOS OLEI 2016, mit der höchsten Auszeichnung beim GAMBERO ROSSO in 2017 sowie weiteren wichtigen Auszeichnungen national und international.

Gegenwärtig verfolgt man seinen Weg und macht kleine Schritte, hoffnungsvoll in der Entschlossenheit, ein kleines Familienunternehmen zu bleiben, das Qualität und kleine Zahlen produziert, denn Zahlen produzieren keine Qualität !

Herstelleradresse:

Azienda Agricola Cassini Paolo
Via Roma 62
18035 Isolabona
Italien

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