- Beschreibung
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Details
Das Ruju von Gariga - Su Molinu kombiniert die sardischen und apulischen Olivensorten Pibireddu und Coratina. Geboren wurde diese Komposition eigentlich aus einem Missgeschick: die Baumschule schenkte Gariga junge Pflanzen - vermeintlich sardische Soten - die sich allerdings später als Coratina-Olivenbäume entpuppten. Enstanden ist dadurch laut dem Hersteller "das faszinierendste und leidenschaftlichste Olivenöl unserer Produktion". Ein Zusammentreffen der italienischen Regionen Apulien und Sardinien.
Giuseppe Angelo Zedda kulitiviert all seine Olivenhaine an der Bergrandzone. Das bedeutet auf italiensich "gariga" (in etwa "Buschheide") - so ist der Name der Ölmühle Gariga Programm. Naturbelassene Vegetation und mediterranes Klima bilden hier optimale Voraussetzungen für die Früchte.
Das Ruju ist eine einzigartige Komposition, exzellent strukuiert mit Aromen von Mandel und Anklang von Tomatenstrauch.
Geschmacklich hat es eine kräftige Bitterkeit und ist lange anhaltend pfeffrig am Gaumen.
Ausgesprochen köstlich schmeckt es zu Fischgesichten, Meeresfrüchten und Salaten.
Der Feinschmecker Olio Award Gewinner Gariga achtet im laufenden Produktionsprozess von der Ernte bis zur Abfüllung auf höchste Qualitätsstandards unter Einsatz modernster Technik.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10478 Hersteller Gariga - Su Molino Herkunftsland Italien Herkunftsort Sardinien Preislage Einstiegsklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie intensiv grün fruchtig Typ komponiert Olivensorte/n Coratina, Pibireddu Aromen Mandelaroma mit Hauch von Tomate Geschmack kräftiger Körper, bittere Noten, anhaltend pfeffriger Geschmack Erntezeitpunkt November Säuregehalt in % 0,1 Polyphenolgehalt hoch (500-750mg) Polyphenole (mg/kg) 665 Farbe intensiv grün Ernteverfahren halbautomatisch Filterung gefiltert Dichte mittel Verwendungstipps ausgesprochen lecker zu Meeresfrüchten, Salaten und Fischgerichten Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 828kcal - Fett: 92,0g - davon gesättigte Fettsäuren: 12,0g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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