- Beschreibung
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Details
Das "Bio" vom sardischen Hersteller Gariga - Su Molinu ist eine Kopmosition aus autochtonen sardischen Olivensorten. Vorwiegend werden die Oliven der Sorten Bosana und Nero di Oliena verwendet.
Die ökoligisch kultivierten Olivenbäume wachsen - wie alle Olivenhaine von Gariga, am Bergfuß. Diese Lage wird auf italienisch "gariga" genannt. Jede Olivensorte wird, über die Region verteilt - in einer solchen Zone angebaut und genießt hier das mediterrane Klima und unberührte Natur.
Die Bosana- und Nero di Oliena-Oliven werden im Dezember geerntet und sind der Hauptbestandteil dieses mittel-fruchtigen, biologischen Olivenöls.
Das Gariga - Bio riecht köstlich frisch, mit intensiven Noten von Mandel und Tomatenstrauch.
Auch kräftig im Geschmack, mit wahrnehmbarer Bitterkeit und Schärfe.
In der Küche ist es vielseitig einsetzbar, für nahezu alle Gerichte ist es geeignet, um diesen einen letzten Pfiff für einen intensiveren Geschmack zu geben.
Schon der Großvater von Besitzer Angelo Zedda lebte für den Olivenanbau. Mit der eigenen Ölmühle steht der Feinschmecker Olio Award Gewinner von 2020 für höchste Qualität. Dazu zählen natürlich umgehende Verarbeitung der Früchte nach der Ernte, temperaturkontrollierte Mahl- und Knet-Prozesse sowie eine ebensolche Aufbewahrung. Alles natürlich auch unter Einsatz modernster Technik.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10480 Hersteller Gariga - Su Molino Herkunftsland Italien Herkunftsort Sardinien Preislage Einstiegsklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart 100% Bio Olivenölkategorie mittel grün fruchtig Typ komponiert Olivensorte/n Bosana, Nera di Oliena Aromen Noten von Mandel und Tomate Geschmack mittel fruchtiges, ausgewogenes Olivenöl mit wahrnehmbarer Bitterkeit und Schärfe Erntezeitpunkt Dezember Säuregehalt in % 0,1 Polyphenole (mg/kg) 395 Farbe grün gelb Ernteverfahren halbautomatisch Filterung gefiltert Dichte mittel Verwendungstipps sehr vielseitig einsetzbar, besonders lecker als Topping für Gemüsegerichte Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 972kcal - Fett: 91,0g - davon gesättigte Fettsäuren: 11,0g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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