- Beschreibung
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Details
Das Birde von Gariga - Su Molinu ist ein mittel fruchtiges Olivenöl aus Sardinien. "Gariga" bedeutet "am Fuße des Berges". Und tatsächlich befinden sich alle Olivenhaine vom Hersteller Giuseppe Angelo Zedda am Fuße von Berglandschaften. Hier finden die Olivenbäume ein typisches mediterranes Klima sowie eine naturbelassene Vegetation vor, und die Früchte können optimal wachsen und reifen. Im Jahr 2020 erzielte das "Oro" von Gariga den 3. Platz der leicht fruchtigen Olivenöle beim Feinschmecker Olio Award.
Das Birde ist ein reinsortiges Olivenöl aus den Früchten der Bosana-Olive.
Bosana ist eine der meist kultivierten Olivensorten auf Sardinien, welche die typischen Aromen der Insel wie Artischocke, Distel und Mandel widerspiegelt.
So duftet das Olivenöl ganz herrlich nach Artischocke, Distel und grüner Mandel.
Geschmacklich hat es einen kraftvollen Körper mit deutlicher Bitterkeit und Schärfe.
Für Fleisch- und Grillfleischgerichte einget es sich ganz hervorragend, ebenso für Vorspeisen und Gemüsesuppen - oder einfach als Dip zu frischem Landbrot.
Der Hersteller Gariga - Su Molinu setzt auf kontinuierlich kontrollierte Qualität bei allen Produktionsstufen. Das beginnt mit der fortlaufenden Reinigung der Maschinen bis zur Abfüllung des Olivenöls unter Vakuum-Technik. Die Verarbeitung der Früchte findet sofort innerhalb von acht Stunden nach der Ernte bei 16-18 °C statt. Führende Technik erlaubt die optimale Pressung und Filterung der Oliven zu dem reinen, goldenen Saft.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10476 Hersteller Gariga - Su Molino Herkunftsland Italien Herkunftsort Sardinien Preislage Einstiegsklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie mittel grün fruchtig Typ reinsortig Olivensorte/n Bosana Aromen Artischocke, Distel und grüne Mandel Geschmack kraftvoller Körper mit deutlicher Bitterkeit und Schärfe Erntezeitpunkt Oktober Säuregehalt in % 0,1 Polyphenolgehalt mittel (250-500mg) Polyphenole (mg/kg) 497 Farbe gold gelb Ernteverfahren maschinell Filterung gefiltert Dichte mittel Verwendungstipps sehr lecker für Fleischgeichte und Grillfleisch, Vorspeisen und Gemüsesuppen Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 828kcal - Fett: 92,0g - davon gesättigte Fettsäuren: 15,0g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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