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Details
Testsieger FEINSCHMECKER Olio Award 2020 - Dominus Early Harvest - Monva - 3. Platz intensiv fruchtig - Olivenöltest
Das Dominus Early Harvest vom Hersteller Monva belegt mit der Ernte 2019/2020 in der Kategorie intensiv fruchtig beim Feinschmecker Olio Award 2020 Olivenöltest 2020 den 3. Platz.
Bereits vielfach national und international ausgezeichnet ist das reinsortige Picual-Spitzenolivenöl Dominus Early Harvest von Monva. Als "Bestes Spanisches Olivenöl" der Kategorie intensiv fruchtig bei Terraoleum und bestes regionales Olivenöl bei "Jaen Seleccion" sowie zahlreichen Goldmedaillen z.B. bei den "International Olive Oil Cometitions" in Los Angeles, New York, Zürich, China und Japan und vielen Wettbewerbssiegen mehr kann sich dieses Spitzenprodukt zieren.
Die Olivenhaine mit einer Ausdehnung von ca. 650 Hektar liegen an den Hängen der Sierra Magina in der Gemeinde Mancha Real (Jaen) auf ca. 100-200 Metern über dem Meer. Bis zur Küste ist es nur ein Katzensprung. Es werden ausschließlich einheimische Sorten kultiviert. Neben den zahlreichen jungen Olivenbäumen gibt es auch einen Bestand, der seit der Zeit des Römischen Reiches bewirtschaftet wird und mehrere hundert Jahre alt ist. Er zählt somit zu den letzten traditionellen Olivenbaumkulturen. Die Bäume werden hier einzeln bewässert und das Wachstum der Früchte genauestens beobachtet.
Seinen individuellen Charakter erhält das Dominus Early Harvest durch die Auswahl und die Aberntung der Früchte Mitte Oktober, genau dann, wenn die Oliven sich in der ersten Reifephase befinden. Hierdurch erhält das Olivenöl sein intensives und frisches organoleptisches Profil. Ebenfalls ergeben sich dadurch auch herausragende ernährungsphysiologische Eigenschaften mit einem hohen Gehalt an Pro-Vitaminen sowie natürlichen Antioxidantien. Insbesondere wird ebenfalls auf die Bewahrung eines hohen Polyphenolgehalts geachtet. Die Beibehaltung der komplexen und intensiven Aromen wird durch das Mahlen der Früchte bei einer Temperatur unter unter 20°C erzielt.
Das Dominus Early Harvest ist herrlich fruchtig, mit vollen Aromen von grüner Olive, frisch gemähtem Gras, Artischocke, Tomaten- und Bananenstrauch sowie grüner Mandel.
Im Geschmack ist es von intensiver Fruchtigkeit, mit einer lange anhaltenden Frische und einer perfekt abgestimmten Harmonie von leichter Schärfe und Bitterkeit.
Es passt ausgesprochen gut für Salatdressings, zu Rohkot, zu Fleisch- und Fischgerichten - oder einfals als Dip zu frischem Landbrot.
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Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten". - Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10399 Hersteller Monva Herkunftsland Spanien Herkunftsort Mancha Real - Jaen - Spanien Preislage Einstiegsklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie mittel grün fruchtig Ernte / Kampagne 2021/2022 Typ reinsortig Olivensorte/n Picual Aromen mittel grün fruchtiges Aroma, öffnet sich in der Nase mit einem vollen Aroma von grüner Olive, frisch gemähtem Gras, Artischocke, Tomaten- und Bananenstrauch sowie grüner Mandel Geschmack lange anhaltender frischer Geschmack, perfekte abgestimmte Harmonie von leichter Schärfe und Bitterkeit Erntezeitpunkt MItte Oktober Säuregehalt in % 0,14 Polyphenolgehalt mittel (250-500mg) Polyphenole (mg/kg) 454 Farbe intensiv grün Ernteverfahren halbautomatisch Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen Expoliva, FEINSCHMECKER Olio Award, Flos Olei, International Olive Oil Award - Zurich, Jaén Selección, L.A. International Extra Virgin Olive Oil Competition, London IOOC, N.Y. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Oil China, Olive Japan, Terraoleum Verwendungstipps ausgeprochen fein für Salatdressings, zu Rohkot, zu Fleisch- und Fischgerichten - oder als Dip zu frischem Landbrot Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 899kcal - Fett: 100,0g - davon gesättigte Fettsäuren: 14g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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Ich verwende das Öl für Salate, Antipasti aber auch zu Baguette.\nAllen, die die mediterane Küche lieben, ist dieses Produkt zu empfehlen
Spitzen Öl für Salt. Zu schade zum Braten.
das olivenöl entsprach genau der Beschreibung, intensiv fruchtig, herrliche grasige Aromen,tiefe grünleuchtende Farben und was uns besonders gut gefällt : ein ganz zarter, kaum wahrnehmbarer pfeffriger Abgang, sehr angenehm