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Details
Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2025 - 2. Platz mittel fruchtig - Olio Award
Die Ernte 2024/2025 des Grand Cru; von der Fonte di Foiano aus Castagneto Carducci in der Toskana (Italien) gewinnt im FEINSCHMECKER Olivenöltest 2025 einen Olio Award und belegt in der Kategorie mittel fruchtig den 2. Platz.
Fonte di Foiano – Grand Cru: Toskanisches Spitzenöl mit Weltklasse
Grand Cru von Fonte di Foiano ist das Flaggschiff eines der renommiertesten Olivenölproduzenten Italiens. In den toskanischen Hügeln von Castagneto Carducci bei Donoratico entsteht dieses native Olivenöl extra als echte Rarität: streng limitiert, meisterhaft komponiert – und vielfach ausgezeichnet.
Für das Grand Cru verwendet Fonte di Foiano ausschließlich handverlesene Oliven der Sorten Frantoio, Moraiolo und Pendolino. Sie werden früh geerntet und innerhalb weniger Stunden kalt extrahiert – so bleiben alle wertvollen Aromen und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe erhalten.
Ausdrucksstark, Elegant & Vielschichtig
Grand Cru ist ein komplexes, intensives Olivenöl mit einer außergewöhnlichen aromatischen Tiefe. Es vereint die Kraft toskanischer Oliven mit der sensorischen Finesse eines echten Premiumprodukts – perfekt für anspruchsvolle Genießer und ambitionierte Küchen.
Sensorisches Profil:
- Duft: Grüne Tomate, Artischocke, frisches Gras, aromatische Kräuter
- Geschmack: Kraftvoll und strukturiert. markante Bitterkeit und elegante Schärfe in Balance, mit Noten schwarzem Pfeffer im langen Abgang.
Prämiert & Anerkannt weltweit
Fonte di Foiano zählt zu den meistprämierten Olivenölproduzenten Italiens. Die Ölmühle wurde mehrfach bei internationalen Wettbewerben wie dem Flos Olei, dem NYIOOC (New York International Olive Oil Competition) und dem Sol d’Oro ausgezeichnet. Grand Cru selbst wurde in Fachkreisen als eines der besten Olivenöle der Welt gefeiert.
Ein Öl für besondere Momente
Grand Cru ist kein Alltagsöl – es ist eine Essenz toskanischer Olivenkunst. Ideal als Topping-Öl oder als Highlight für hochwertige Zutaten. Es harmoniert hervorragend mit:
- rohem oder gegrilltem Gemüse
- Carpaccio, rohem Fisch und edlen Meeresfrüchten
- gereiftem Käse, Wildgerichten oder einfach pur mit Brot
Ein echtes Grand Cru-Erlebnis: Fonte di Foiano Grand Cru ist das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung, konsequenter Qualitätsphilosophie und tiefer Verbundenheit mit dem toskanischen Terroir.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10261 Hersteller Fonte di Foiano Herkunftsland Italien Herkunftsort Castagneto Carducci - Livorno - Toskana Preislage Oberklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie mittel grün fruchtig Ernte / Kampagne 2025/2026 Typ komponiert Olivensorte/n Frantoio, Maurino, Moraiolo, Picholine Aromen mittel grün fruchtig, komplex und elegant mit floralen Noten und solcher von frisch geschnittenen Kräutern und grünen Äpfeln Geschmack zunächst süßlich nach Mandeln, ausgewogen und mit leichten aber anhaltenden scharfen Noten Erntezeitpunkt Oktober Säuregehalt in % 0,25 Polyphenolgehalt sehr hoch (> 750mg) Polyphenole (mg/kg) 915 Farbe grün gelb Ernteverfahren händisch Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen Concorso Armonia, Ercole Olivario, FEINSCHMECKER Olio Award, Gambero Rosso, L'Orciolo D'Oro, L.A. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Selection, Slow Food Italy, Sol D'Oro Verwendungstipps ideal für typisch toskanische Gerichte, Bruschetta, Tomatensalat sowie selbstverständlich zum Dippen mit frischem Landbrot Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 851kcal - Fett: 91,5g - davon gesättigte Fettsäuren: 12,6g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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zum Schluss über das fertige Gericht (wenn es passt)
Sehr gute Qualität, aber nicht ganz so fruchtig und mild wie erwartet.\n\n\n