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Details
Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2025 - 3. Platz intensiv fruchtig Olio Award
Die Ernte 2024/2025 des Olivenöls „Superbo“ von Americo Quattrociocchi aus Alatri (Latium, Italien) wurde im FEINSCHMECKER Olivenöltest 2025 mit dem Olio Award ausgezeichnet und erreichte in der Kategorie „intensiv fruchtig“ den 3. Platz.
Das SUPERBO ist ein Natives Olivenöl Extra und wird aus den noch grünen Oliven der Olivensorte Moraiolo hergestellt. Die Früchte wachsen in der Region Latium, auf den Hügeln von Altari in Mittelitalien.
In diesem Klima, Rund 150m über dem Meeresspiegel, wächst und gedeiht die Moraiolo Olive hervorragend und erfreut sich in dieser Zone Italiens auch größter Bekannheit und Beliebhteit. Durch die hier vorherrschende Vegetation und Böden, die von Kies geprägt sind, sind die Olivenbäume sehr gut vor Parasiten geschützt und benötigen keinerlei weitere Behandlung.
Die Ölmühle ist nicht weit entfernt, so dass die von Hand geernteten Früchte täglich frisch gemahlen werden.
Die Morailo-Olive besticht durch markante aromatische und geschmackliche Eigenschaften. Die Frucht liefert darüber hinaus einen hohen Polyphenolgehalt.
Das SUPERBO ist von der Farbe her grünlich mit gelb schimmernden Reflexen. Es duftet nach grünen Noten von frisch gepflückten Oliven und frisch geschnittenem Gras sowie Artischocken.
Geschmacklich ist es intensiv grün fruchtig und weist Noten von süßer Mandel auf. Insgesamt ist es sehr ausbalanciert, ein harmonisches Zusammenspiel von bitteren und scharfen Noten.
Dieses Olivenöl eignet sich in der Verwendung ganz hervorragend für Bruschetta, zu gegrilltem Fleisch und Fisch, zu Thunfischsalat und auch einfach als Dip zu frischem Landbrot. Liebhaber von kräftig-frischem Olivenöl begeistern wird dieses Olivenöl begeistern.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten". - Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10097 Hersteller Frantoio Oleario Quattrociocchi Americo Herkunftsland Italien Herkunftsort Alatri - Frosinonine Preislage Mittelklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie intensiv grün fruchtig Ernte / Kampagne 2025/2026 Typ reinsortig Olivensorte/n Moraiolo Aromen komplex, geprägt von Noten grüner Oliven, frisch geschnittenem Gras, Artischocke Geschmack sehr ausgewogen und ausgewogene bittere und scharfe Noten, süße Mandel Erntezeitpunkt Mitte Oktober Säuregehalt in % 0,17 Polyphenolgehalt hoch (500-750mg) Polyphenole (mg/kg) 734 Farbe grün gelb Ernteverfahren händisch Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen FEINSCHMECKER Olio Award Prämierung Jahr 2022 Verwendungstipps speziell für Bruschetta, Thunfischsalat sowiegegrilltem Fleisch und Fisch und natürlich zu frischem Landbrot. Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 851kcal - Fett: 91,5g - davon gesättigte Fettsäuren: 13,6g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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Vornehmlich kalt, z.B. mit Mozzarella, Tomaten, Ciabatta.
Das Öl ist ganz ausgezeichnet, leicht, geschmacklich nicht dominierend bei Salaten z.B. - mit das beste, das ich kenne
köstlich
schmeckt nicht