- Beschreibung
-
Details
Das Schinosa - La Peranzana von Di Martino ist ein weiteres Spitzen-Olivienöl dieses Herstellers aus Trani in Apulien.
Die Olivenbäume wachsen auf den ländlichen Olivenhainen. Die Baumkulturen der Peranzana-Olive sind vergleichsweise junge Anpflanzungen und ca. 25 Jahre alt.
In etwa 176 Hektar groß ist die Anbaufläche der Farm für die Olivenbäume. Die Haine liegen zwischen Wäldern und mediterranen Sträuchern, mit einem gesunden Öko-System und auch Heimat von gefährdeten botanischen Arten.
Innerhalb von 4 Stunden werden die Früchte bei einer Temperatur von 22 Grad weiterverarbeitet. Die Edelstahltanks, in denen das frische Olivenöl gelagert wird, liegen unter der Erde und werden mit Lebensmittelstickstoff verschlossen, um vorzeitigen Oxidationsprozessen Einhalt zu gebieten.
Das La Peranzana ist von mittlerer Intensität, mit Noten von Tomaten, Beeren und grünem Apfel.
Am Gaumen zeigt es angenehme Noten von mittlerer, direkt anhaltender Bitterkeit kombiniert mit einem würzigen Hauch von schwarzem Pfeffer.
In der Küche eignet es sich insbesondere zu Fischgerichten, für Gemüsezubereitungen und Carpaccio.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
-
Zusatzinformation
Art.Nr. 10486 Hersteller Schinosa - Di Martino Herkunftsland Italien Herkunftsort Apulien Preislage Einstiegsklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie mittel grün fruchtig Typ reinsortig Olivensorte/n Peranzana Aromen duftet nach Tomatenstrauch und grünem Apfel Geschmack mittlere Bitterkeit und Schärfe Erntezeitpunkt Oktober Säuregehalt in % 0,14 Farbe gold gelb Ernteverfahren halbautomatisch Filterung gefiltert Dichte mittel Verwendungstipps besonders lecker zu Fischgerichten, Gemüse und Carpaccio Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 824kcal - Fett: 92,0g - davon gesättigte Fettsäuren: 14,0g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
Sie könnten auch an folgenden Artikeln interessiert sein
-
Biodinamico Picual "demeter" - 500ml - Castillo de Canena - Sieger Stiftung Warentest Olivenöltest 2020
Regulärer Preis: 39,90 €
Special Price 29,90 €
-
Schinosa - Blend - 500ml
23,90 € -
Mandranova - Nocellara - 750ml - Testsieger - Feinschmecker Olivenöltest 2020 - Olio Award
Regulärer Preis: 33,90 €
Special Price 27,90 €
-
Rincon de la Subbetica - 500ml - Almazaras de la Subbetica - Bio - Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2023, 2022 und 2020 - Olio Award - weltbestes Olivenöl 2023, 2022, 2021 und 2020
-
Schinosa - La Coratina - 500ml
21,90 € -
Soler Romero - Erste Ernte - Picual - Bio-Olivenöl Nativ Extra - 500ml - Sieger Stiftung Warentest Olivenöltest 2018 + 2020
Leider liegen noch keine Bewertungen durch unsere Kunden vor.