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Details
Testsieger Feinschmecker Olio Award 2020 - Nocellara - Azienda Agricola Mandranova - 2. Platz intensiv fruchtig - Olivenöltest
In der Kategorie intensiv fruchtig belegt die Ernte 2019/2020 des Nocellara vom Hersteller Azienda Agricola Mandranova beim Feinschmecker Olio Award 2020 den 2. Platz.
Das mehrfach prämierte, reinsortige Olivenöl aus der Nocellara del Belice-Olive von Mandranova ist ein viel prämiertes, intensiv fruchtiges Olivenöl mit Goldmdaillen bei den New York Olive Oil Competitions, Silber bei Olive Japan und Gambero Rosso sowie "Grande Olio Slow" bei Slow Food, um nur einige zu nennen.
Die Olivenfrüchte wachsen in Palma di Montechiaro, auf einer Anöhe von 100-200 Metern über dem Meeresspiegel und nur wenige Kilometer vom Meer entfernt. Diese grüne Oase beherbergt eine Auswahl einheimischer junger Olivenbäume, als auch einen mehrere hundert Jahre alten Bestand. Jeder Baum wird hier einzeln bewässert.
Die Ernte für dieses native Olivenöl Extra beginnt bereits Mitte September, um eine anhaltende Qualiät und die würzig-bittere Charakteristik der Öle zu gewährleisten. Bis Ende Oktober sind die Bäume dann abgeerntet. Die exakte Kontrolle jedes Produktionsschrittes ist das Fundament dieser Produkte von höchster Qualität. Der Verarbeitungsprozess wird auf die jeweilige Olivensorte abgestimmt, so dass jedes einzelne Olivenöl durch seine individuelle Qualität besticht. Nach der Extraktion in der eigenen Ölmühle vor Ort wird das Öl gefiltert und in Edelstahltanks unter Stickstoff bei kontrollierten Temperatur bis zur Abfüllung aufbewahrt. Ein besonderes Augenmerk gilt der Bewahrung eines hohen Polyphenolgehalts.
Das Nocellara von Mandranova ist intensiv fruchtig, duftet herrlich nach frisch geschnittenem Gras mit weiteren Aromen von Artischocke und Tomatenstrauch.
Im Geschmack ist es ausgesprochen frisch, mit deutlichen bitteren und pfeffrigen Noten, gut strukturiert und harmonisch aufeinander abgestimmt.
Es passt ganz hervorragend zu Fisch-Vorspeisen, Meeresfrüchten und gedünstetem und gegrilltem Fisch, für Marinaden, Gemüsegratins und zu reifen Käsesorten Bestellen Sie dieses wunderbare sizilianische Olivenöl und genießen Sie die herausragende Qualität der Olivenöle von Mandranova!
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten". - Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10465 Hersteller Azienda Agricola Mandranova Herkunftsland Italien Herkunftsort Palma di Montechiaro (Agrigento) - Sizilien Preislage Mittelklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie intensiv grün fruchtig Ernte / Kampagne 2021/2022 Typ reinsortig Olivensorte/n Nocellara del Belice Aromen intensives fruchtiges Aroma, öffnet sich in der Nase mit einem vollen Aroma von frisch gemähtem Gras, Artischocke und Tomatenstrauch Geschmack intensiv fruchtig, frisch, grasig, scharf, komplex, pfeffrig mit abgestimmter Schärfe, harmonisch elegant und gut strukturiert Erntezeitpunkt September und Oktober Säuregehalt in % 0,11 Polyphenole (mg/kg) 498 Farbe grün gelb Ernteverfahren halbautomatisch Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen Flos Olei, Gambero Rosso, Leone d’Oro, N.Y. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Olive Japan, Slow Food Italy Verwendungstipps ausgesprochen lecker zu Fisch-Vorspeisen, Meeresfrüchten und gedünstetem und gegrilltem Fisch, für Marinaden, Gemüsegratins und zu reifen Käsesorten Nettomenge / Abtropfgewicht 750ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 830kcal - Fett: 92,0g - davon gesättigte Fettsäuren: 15g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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Sehr leckeres Olivenöl!
Ein Spitzenöl, besonders für frische Salate geeignet