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Mandranova - Nocellara - 750ml - Testsieger - Feinschmecker Olivenöltest 2020 - Olio Award

Mandranova - Nocellara - 750ml - Testsieger - Feinschmecker Olivenöltest 2020 - Olio Award
Mandranova - Nocellara - 750ml - Testsieger - Feinschmecker Olivenöltest 2020 - Olio Award

Testsieger - Feinschmecker - Olivenöltest 2020 - 2. Platz intensiv fruchtig - Olio Award

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Details

Testsieger Feinschmecker Olio Award 2020 - Nocellara - Azienda Agricola Mandranova - 2. Platz intensiv fruchtig - Olivenöltest

In der Kategorie intensiv fruchtig belegt die Ernte 2019/2020 des Nocellara vom Hersteller Azienda Agricola Mandranova beim Feinschmecker Olio Award 2020 den 2. Platz.

Das mehrfach prämierte, reinsortige Olivenöl aus der Nocellara del Belice-Olive von Mandranova ist ein viel prämiertes, intensiv fruchtiges Olivenöl mit Goldmdaillen bei den New York Olive Oil Competitions, Silber bei Olive Japan und Gambero Rosso sowie "Grande Olio Slow" bei Slow Food, um nur einige zu nennen.

Die Olivenfrüchte wachsen in Palma di Montechiaro, auf einer Anöhe von 100-200 Metern über dem Meeresspiegel und nur wenige Kilometer vom Meer entfernt. Diese grüne Oase beherbergt eine Auswahl einheimischer junger Olivenbäume, als auch einen mehrere hundert Jahre alten Bestand. Jeder Baum wird hier einzeln bewässert.

Die Ernte für dieses native Olivenöl Extra beginnt bereits Mitte September, um eine anhaltende Qualiät und die würzig-bittere Charakteristik der Öle zu gewährleisten. Bis Ende Oktober sind die Bäume dann abgeerntet. Die exakte Kontrolle jedes Produktionsschrittes ist das Fundament dieser Produkte von höchster Qualität. Der Verarbeitungsprozess wird auf die jeweilige Olivensorte abgestimmt, so dass jedes einzelne Olivenöl durch seine individuelle Qualität besticht. Nach der Extraktion in der eigenen Ölmühle vor Ort wird das Öl gefiltert und in Edelstahltanks unter Stickstoff bei kontrollierten Temperatur bis zur Abfüllung aufbewahrt. Ein besonderes Augenmerk gilt der Bewahrung eines hohen Polyphenolgehalts.

Das Nocellara von Mandranova ist intensiv fruchtig, duftet herrlich nach frisch geschnittenem Gras mit weiteren Aromen von Artischocke und Tomatenstrauch.

Im Geschmack ist es ausgesprochen frisch, mit deutlichen bitteren und pfeffrigen Noten, gut strukturiert und harmonisch aufeinander abgestimmt.

Es passt ganz hervorragend zu Fisch-Vorspeisen, Meeresfrüchten und gedünstetem und gegrilltem Fisch, für Marinaden, Gemüsegratins und zu reifen Käsesorten Bestellen Sie dieses wunderbare sizilianische Olivenöl und genießen Sie die herausragende Qualität der Olivenöle von Mandranova!


Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".

Produkt-Fakten

Zusatzinformation

Art.Nr. 10465
Hersteller Azienda Agricola Mandranova
Herkunftsland Italien
Herkunftsort Palma di Montechiaro (Agrigento) - Sizilien
Preislage Mittelklasse
Bezeichnung Natives Olivenöl Extra
Anbau Integriert
Olivenölkategorie intensiv grün fruchtig
Erntekampagne 2020/2021
Art Reinsortig
Olivensorte/n Nocellara del Belice
Aromen intensives fruchtiges Aroma, öffnet sich in der Nase mit einem vollen Aroma von frisch gemähtem Gras, Artischocke und Tomatenstrauch
Geschmack intensiv fruchtig, frisch, grasig, scharf, komplex, pfeffrig mit abgestimmter Schärfe, harmonisch elegant und gut strukturiert
Erntezeitpunkt September und Oktober
Säuregehalt in % 0,11
Polyphenole (mg/kg) 498
Farbe grün gelb
Ernteverfahren halbautomatisch
Filterung gefiltert
Dichte mittel
Prämierungen Flos Olei, Gambero Rosso, Leone d’Oro, N.Y. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Olive Japan, Slow Food Italy
Verwendungstipps ausgesprochen lecker zu Fisch-Vorspeisen, Meeresfrüchten und gedünstetem und gegrilltem Fisch, für Marinaden, Gemüsegratins und zu reifen Käsesorten
Nettomenge / Abtropfgewicht 750ml
Nährwert je 100ml/g Brennwert: 830kcal - Fett: 92,0g - davon gesättigte Fettsäuren: 15g
Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren

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eKomi Produktbewertungen

29.12.2020 | 17:44

Ein Spitzenöl, besonders für frische Salate geeignet

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