- Beschreibung
-
Details
Das Schinosa - Blend von Di Martino aus Trani (Apulien) ist eine Komposition und ein weiteres exzellentes Olivenöl des Herstellers.
Es werden hierfür ausgelesene Früchte von 70% Nocellara-Oliven (Nocellara Etnea und Nocellara del Belice), sowie 30% Picholine-Oliven verwendet.
Die Farm und die Olivenhaine liegen ländlich, umgebenen von der typischen mediterranen Vegetation des Hinterlands mit Wäldern, Sträuchern und Gehölzen.
Die erste Erwähnung dieser Haine liegt bis ins Jahr 1647 zurück. Kulitiviert werden heute in etwa 28.000 Olivenbäume, teilweise an die 100 Jahre alt, teilweise auch jüngerer Bestand von ca. 25 jahre alten Bäumen, wie jene für den Blend verwendeten Nocellara- und Picholine-Oliven.
Die drei Schwestern Simona, Ludovica und Maria Francesca führen aktuell den lange bestehenden Familienbetrieb weiter - mit all dem Wissen um den Olivenanbau und dem Bewusstsein für die Natur, dass sie von Ihren Vorfahren geerbt haben, aber auch mit dem Mut für Neues.
Die Verarbeitung der frisch geernteten Oliven erfolgt schnell, innerhalb von 4 Stunden werden die Früchte zur Ölmühle gebracht. Für anhaltende Qualität sorgen auch die Edelstahltanks, die unter der Erde liegen. Sie werden zudem mit Lebensmittelstickstoff verschlossen, um frühzeitigen Oxidationsprozessen vorzubeugen.
Das Blend ist von mittlerer Intensität, mit Noten von Tomaten, Kräutern und einem Bouquet von Blumen und grünem Apfel
Am Gaumen entwickelt es sich zunächst süßlich, gefolgt von mittleren bitteren aromatischen und würzigen Noten, kombiniert mit einem intensiveren, würzigen Hauch von schwarzem Pfeffer. Insgesamt gut anhaltend und harmonisch.
Ganz besonders geeignet für Salate und für Carpaccio, oder einfach als Dip zu frischem Landbrot.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
-
Zusatzinformation
Art.Nr. 10487 Hersteller Schinosa - Di Martino Herkunftsland Italien Herkunftsort Apulien Preislage Einstiegsklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie mittel grün fruchtig Typ komponiert Olivensorte/n Nocellara, Picholine Aromen duftet nach Tomatenstrauch, Kräutern und Blumenbouquet sowie grünem Apfel Geschmack mittlere Bitterkeit mit etwas intensiverer Schärfe Erntezeitpunkt Oktober bis November Säuregehalt in % 0,14 Farbe gold gelb Ernteverfahren halbautomatisch Filterung gefiltert Dichte mittel Verwendungstipps perfekt für Salate und Carpaccio sowie als Dip zu frischem Landbrot Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 824kcal - Fett: 92,0g - davon gesättigte Fettsäuren: 14,0g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
Sie könnten auch an folgenden Artikeln interessiert sein
-
Biodinamico Picual "demeter" - 500ml - Castillo de Canena - Sieger Stiftung Warentest Olivenöltest 2020
Regulärer Preis: 39,90 €
Special Price 29,90 €
-
Schinosa - La Peranzana - 500ml
23,90 € -
Mandranova - Nocellara - 750ml - Testsieger - Feinschmecker Olivenöltest 2020 - Olio Award
Regulärer Preis: 33,90 €
Special Price 27,90 €
-
Rincon de la Subbetica - 500ml - Almazaras de la Subbetica - Bio - Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2023, 2022 und 2020 - Olio Award - weltbestes Olivenöl 2023, 2022, 2021 und 2020
-
Schinosa - La Coratina - 500ml
21,90 € -
Soler Romero - Erste Ernte - Picual - Bio-Olivenöl Nativ Extra - 500ml - Sieger Stiftung Warentest Olivenöltest 2018 + 2020
eKomi Produktbewertungen
Sie erhalten die Möglichkeit Ihre persönliche Meinung nach einer erfolgreichen Bestellung abzugeben. Hierzu erhalten Sie eine gesonderte Bewertung-Email.
Leider liegen noch keine Bewertungen durch unsere Kunden vor.