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Sabino Leone - La Patraun - Monocultivar Peranzana - 500ml

Sabino Leone - La Patraun - Monocultivar Peranzana - 500ml
Sabino Leone - La Patraun - Monocultivar Peranzana - 500ml

vielfach prämiertes Olivenöl des italienischen Spitzenhersellers

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Beschreibung

Details

Das "La Patraun" ist ein reinsortiges Olivenöl aus der Peranzana-Olive. Der italienische Hersteller Sabino Leone - ein seit drei Generationen geführter Familienbetrieb - wurde schon mehrfach international für seine Öle prämiert.

Peranzana ist eine apulische autochtone Sorte, mit rustrikalem Charakter, die ausgesprochen gut auf steinigen Böden gedeiht.

Der Name "La Patraun" ist Canosa-Dialekt und leitet sich von "Patronin" im Sinne von "Herrin und Frau des Hauses" ab.

Eine besondere, charaktervolle Fruchtigkeit mit kräftigen Aromen von Artischockenherz, und feinem Hauch von Chikoree, Tomate und Karde.

Der Geschmack zeichnet sich aus durch eine perfekte Balance von herber Bitterkeit und Schärfe.

Vor allem zu Fischgerichten, zu weißem Fleisch sowie zu Muscheln und Meeresfrüchten ist dieses Olivenöl zu empfehlen.

Sabino Leones Olivenöle haben generell einen hohen Polyphenol-Gehalt und werden dadurch in der internationalen Gastronomiewelt sehr geschätzt.

Das einzigartige Aroma und den einzigartigen Geschmack verdanken die Öle dem Boden in Apulien, der süditalienschen Region am "Absatz" des Stiefels. Auch auf ökologischen Anbau wird bei Sabion Leone großen Wert gelegt. Die hier bewirtschafteten Bäume sind 220 Jahre alt, manche sogar noch alter. Hierunter befinden sich bewährte autochtone Sorten aber auch jüngere Sorten wie beispielsweise Peranzana, Frantoio und Carolea.

Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".

Produkt-Fakten

Zusatzinformation

Art.Nr. 10419
Hersteller Sabino Leone
Herkunftsland Italien
Herkunftsort Apulien - Italien
Preislage Mittelklasse
Bezeichnung Natives Olivenöl Extra
Anbau Integriert
Olivenölkategorie leicht grün fruchtig
Erntekampagne 2019/2020
Art Reinsortig
Olivensorte/n Peranzana
Aromen kräftiges Aroma von Artischockenherz und feinem Hauch von Chikoree, Tomate und Karde
Geschmack herbe, ausgewogene Bitterkeit und Schärfe
Erntezeitpunkt September / Oktober
Säuregehalt in % 0,18
Farbe grün gelb
Ernteverfahren halbautomatisch
Filterung gefiltert
Dichte mittel
Prämierungen FEINSCHMECKER Olio Award, Gambero Rosso, L'Orciolo D'Oro, L.A. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Monocultivar Olive Oil, Oliocapitale, Olive Japan, Sol D'Oro, World's Best Olive Oils
Verwendungstipps schmeckt vorzüglich zu Gemüsesuppen, Gemüsevariationen, gebratenem Fisch und Nudelgerichten
Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml
Nährwert je 100ml/g Brennwert: 824cal - Fett: 91,6g - davon gesättigte Fettsäuren: 7,4g
Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren

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