- Beschreibung
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Details
Das La Berafatt von Sabino Leone ist ein reinsortiges Olivenöl aus der Olivenölsorte Carolea - einer jahrhundertealten Sorte, die ursprünglich aus Kalabrien stammt und im gesamten Süden adoptiert wurde. Der bemerkenswerte, voluminöse Wuchs des Baumes der Carolea-Olive verleiht ihm etwas Majestätisches. Die Früchte sind von mittlerer Größe, sehr fleischig und schön anzusehen, weshalb die Olive im apulischen Canosiono-Dialekt auch "la berafatt" - die Schönheit - genannt wird.
Es ist ein aromatisches Olivenöl mit der Fruchtigkeit von grünem Apfel, sowie einem Hauch von Tomatenblättern und weißen Früchten sowie einem leichten Kräuteraroma von Thymian und Majoran.
Der Geschmack ist von leichter bis mittlerer Intensität, süßlich, mit einer feinen Schärfe, insgesamt sehr zart und zurückhaltend.
Das La Berfatt passt hervorragend zu Fischgerichten, leichten Speisen und Soßen sowie für Desserts.
Der generell hohe Polyphenol-Gehalt von Sabino Leones Olivenölen wird weltweit in der Gastronomie geschätzt.
Die Olivenöle verdanken ihr einzigartiges Aroma und den einzigartigen Geschmack dem Boden der süditalienischen Region Apulien. Sabino Leone legt außerdem großen Wert auf ökologischen Anbau. Kulitiviert werden Olivenbäume, die gut 220 Jahre alt sind, oder noch älter. Darunter befinden sich sowohl autochtone Sorten als auch jüngere Sorten wie beispielsweise Peranzana, Frantoio und Carolea.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10417 Hersteller Sabino Leone Herkunftsland Italien Herkunftsort Apulien - Italien Preislage Mittelklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie leicht grün fruchtig Typ reinsortig Olivensorte/n Carolea Aromen leicht-fruchtig, dezentes Aroma von grünem Apfel und einem Hauch von Tomatenblättern sowie weißen Früchten, leichte Noten von Thymian und Majoran Geschmack süßlich mit zarter und zurückhaltender Schärfe Erntezeitpunkt Oktober Säuregehalt in % 0,18 Farbe grün gelb Ernteverfahren händisch Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen Monocultivar Olive Oil Verwendungstipps passt hervorragend zu Fischgerichten, leichten Speisen und Soßen sowie für Desserts Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 824cal - Fett: 91,6g - davon gesättigte Fettsäuren: 7,4g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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