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Details
Testsieger Feinschmecker Olio Award 2022 - Profumi di Castro - Affiorato Bio - 1. Platz leicht fruchtig - Olivenöltest
Die Ernte 2021/2022 des AFFIORATO BIO von PROFUMI DI CASTRO gewinnt im Feinschmecker Olivenöltest 2022 einen Olio Award und belegt in der Kategorie leicht fruchtig den 1. Platz.
Das native Olivenöl extra Affiorato Bio ist ein typisches Produkt aus Süditalien, das aus einer Mischung der Sorten Coratina, Picholine, Leccino und Peranzana gewonnen wird.
Dieses native Olivenöl wird nach einer jahrhundertealten Methode gewonnen, bei der die geringe Menge Olivenöl (2-3%), die nach dem Mahlen und vor der Zentrifugalseparation auf natürliche Weise an die Oberfläche der Olivenpaste steigt, von Hand abgeschöft wird. Das Ergebnis ist ein besonders frisches und delikates Olivenöl. Da es sich um ein handwerklich hergestelltes ungefiltertes Olivenöl handelt, kann es vorkommen, dass sich am Boden der Flasche Ablagerungen bilden.
Profumi di Castro Affiorato Bio hat eine grüne Farbe mit leicht goldenen Reflexen. Das Aroma ist reichhaltig, fruchtig und fein ausbalanciert, mit Noten von grünen Oliven, frischem Gras und Sellerie, mit einem Hauch von süßen Mandeln und Tomatenblättern.
Der Geschmack ist feinfruchtig, leicht bitter und scharf mit weichen pflanzlichen Noten und einem komplexen Abgang.
Dieses kräftige Olivenöl passt gut zu frischem und gekochtem Gemüse, Suppen, Nudel- und Fleischgerichten, Saucen und zum Dippen von Brot.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10595 Hersteller Azienda Agricola Adriatica Vivai Herkunftsland Italien Herkunftsort Apulien Preislage Oberklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart 100% Bio Olivenölkategorie leicht grün fruchtig Ernte / Kampagne 2022/2023 Typ komponiert Olivensorte/n Coratina, Leccino, Peranzana, Picholine Aromen Noten von grünen Oliven, frischem Gras, Sellerie, frischen Kräutern Geschmack leicht bitter und scharf mit weichen pflanzlichen Noten und einem komplexen Abgang Erntezeitpunkt Oktober und November Säuregehalt in % 0,14 Farbe grün gelb Ernteverfahren halbautomatisch Filterung ungefiltert Dichte mittel Prämierungen FEINSCHMECKER Olio Award Prämierung Jahr 2022 Verwendungstipps zu Rohkost, gedünstetem Gemüse, Bruschetta, zum intensivieren von Suppen, Vorspeisen, rustikalen Gerichten oder einfach als Dip zu frischem Landbrot Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 824kcal - Fett: 92,0g - davon gesättigte Fettsäuren: 14,0g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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