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Details
Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2021 - Nobleza del Sur - Centenarium Premium - 2. Platz intensiv fruchtig - Olio Award
Das exklusive Nobleza del Sur – Centenarium Premium wird aus einem mehr als 100 Jahre alten Olivenhain gewonnen, der in einem traditionellen Rahmen von 10x10 Metern gepflanzt ist.
Anfang Oktober werden die besten Früchte dieses Familien-Olivenhains in ihrem optimalen Reifezeitpunkt geerntet und in Kisten zu eigener Ölmühle transportiert, wo in weniger als 2 Stunden dieses Extra Native Olivenöl durch Kaltextraktion hergestellt und gefiltert wird.
Centenarium Premium wird aus Picual-Oliven von hundertjährigen einheimischen Olivenbäumen hergestellt. Es hat ein einzigartiges Aroma nach unreifen Bananenstrauch, frisch geschnittenen Gras sowie Noten von grünen Mandeln.
Im Mund ist es sehr ausgewogen, hat einen sehr angenehmen Einstieg, ist leicht bitter und pferrig. Seine Persistenz im Laufe der Zeit ist zart und elegant.
Das Nobleza del Sur – Centenarium Premium passt perfekt zu italienischen Gerichten wie Pizza und Pasta, Fisch, Fleisch und Meeresfrüchten aller Art. Ist besonderes lecker zu Käse und Desserts.
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10530 Hersteller Nobleza del Sur Herkunftsland Spanien Herkunftsort Castellar - Jaén - Andalusien Preislage Mittelklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie intensiv grün fruchtig Ernte / Kampagne 2021/2022 Typ reinsortig Olivensorte/n Picual Aromen Noten von grünen Mandeln, frisch geschnittenen Gras, unreifen Bananenstrauch Geschmack fruchtiger Geschmack, augewogene bittere und scharfe Noten Erntezeitpunkt Oktober Säuregehalt in % 0,14 Polyphenole (mg/kg) 471 Farbe intensiv grün Ernteverfahren maschinell Filterung gefiltert Dichte mittel EVOOLEUM Punkte 89 Prämierungen EVOOLEUM, FEINSCHMECKER Olio Award, Flos Olei, Leone d’Oro, Mario Solinas Quality Award, Monocultivar Olive Oil, N.Y. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Olive Japan Prämierung Jahr 2021 Verwendungstipps jede Art von Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Perfekt zu Pizza, Pasta, Käse und Desserts Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 828kcal - Fett: 92,0g - davon gesättigte Fettsäuren: 13g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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