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Palacio Marques de Viana - Palace Blend - First Day of Harvest - 500ml - Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2021 - Olio Award

Palacio Marques de Viana - Palace Blend - First Day of  Harvest - 500ml - Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2021 - Olio Award
Palacio Marques de Viana - Palace Blend - First Day of Harvest - 500ml - Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2021 - Olio Award

Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2021 - 2. Platz intensiv fruchtig - Olio Award

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Beschreibung

Details

Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2021 - Palacio Marques de Viana - Palace Blend - 2. Platz intensiv fruchtig  - Olio Award

Das exklusive Olivenöl Palacio Marques de Viana - Palace Blend - First Day of Harvest vereint Geschmack und Qualität in höchstem Maße. Die Oliven wachsen am Fuße des Menor-Flusses von Guadiana, im Guadalquivir-Tal zwischen den Sierras de Cazorla und Mágina.

Der Boden hat eine lehmig-schlammige Textur mit einem hohen Gehalt an organischer Substanz und einer vorherrschenden krautigen Vegetation sowie geringer Steinigkeit - optimale Voraussetzungen für die Kultivierung von Olivenfrüchten.

Das Aroma des Palace Blend - First Day of Harvest ist geprägt von grünen Kräutern, grünem Tomatenstrauch, sowie unreifen Tomaten- und Bananenstrauchnoten. Die Öle des ersten Erntetages haben auch immer besonders exklusive Eigenschaften.

Geschmacklich ist es süßlich, mit sehr fein ausgeprägten bitteren und kräftigen Noten, insgesamt ausgeprochen ausgewogen und ausbalanciert. Hier schmeckt man direkt, das ausgsprochen erfahrene Experten am Werk sind, die jedes Jahr diese außergewöhnlichen Blends zusammenstellen.

Dieses Olivenöl schmeckt ganz ausgezeichnet einfach pur, zur Verfeinerung von Gemüsen und Salaten, für Dressings und Mayonaisen, auch zu hellem Fisch und Fleisch, Pasta, Obst und Gebäck.

Extra Native Autoren-Olivenöle

Jedes Jahr wird sorgfältig ausgewählt, welcher Hain, welche Oliven die besten Ausprägungen haben, um für die Komposition verwendet zu werden. In Einbezug der Erfahrung und der Weisheit des Master-Blenders, kommen nur die besten Früchte infrage.

Mit Hilfe von fortschrittlichster Technologie wird das Datum - also der optimale Zeitpunkt - bestimmt, zu welchem die Oliven der jeweiligen Haine geerntet werden. Der Master-Blender analysiert hierfür die Aromen der Arbequina, Picual und Royal Oliven mit deren verschiedenen Reifungsstadien und entscheidet dann, welche Oliven insbesondere geerntet werden sollen, damit jedes der Autoren-Olivenöle der Marke Palacio Marqués de Viana hergestellt werden kann.

Innerhalb kürzester Zeit werden die Oliven dann zur Mühle vor Ort gebracht, kalt extrahiert, mit größter Sorgfalt und technischem Einsatz, um bestimmte Temperaturen während des gesamten Herstellungsprozesses nicht zu überschreiten.

First Day of Harvest

Der erste Tag der Ernte birgt immer etwas Magisches: Endlich haben die jeweiligen Fürchte die jeweils optimale Reife, den bestem Geschmack und die notwendige Konsistenz, um daraus den goldenen Saft herzustellen. Nach Monaten der Pflege und Überwachung der Haine und Oliven kann die Ernte losgehen und man sieht, wie das Resultat grün- oder goldfarben in die Tanks fließt.

Die Flasche und der Palast
Das ausgegwöhnliche und exklusive Design der Flaschen ist eine Hommage an die architektonische Originalität des Palastes. Die Dekoration der Innenräume samt den vielzählig geschnitzten Ornamenten lassen sich hier wiederfinden.

Produkt-Fakten

Zusatzinformation

Art.Nr. 10028
Hersteller Palacio Marqués de Viana
Herkunftsland Spanien
Herkunftsort Guadiana Mayor - Andalusien
Preislage Oberklasse
Bezeichnung Natives Olivenöl Extra
Anbau Integriert
Olivenölkategorie intensiv grün fruchtig
Erntekampagne 2020/2021
Art Komposition
Olivensorte/n Arbequina, Picual, Royal
Aromen grünen Noten von Kräutern, Tomate, Apfel und Banane
Geschmack wohl ausbalancierte süße, wie auch leicht bittere und scharfe Noten
Erntezeitpunkt Oktober
Säuregehalt in % 0,12
Polyphenole (mg/kg) 544
Farbe intensiv grün
Ernteverfahren maschinell
Filterung gefiltert
Dichte hoch
Prämierungen FEINSCHMECKER Olio Award, Olive Japan
Prämierung Jahr 2021
Verwendungstipps als Salatdressing, für Mayonaisen, jede Art von Gemüse, helle Fisch- und Fleischgerichte, Nudelgerichte, Nachtisch und selbstverständlich auch zu frisch gebackenem Landbrot
Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml
Nährwert je 100ml/g Brennwert: 828kcal - Fett: 92,0g - davon gesättigte Fettsäuren: 14g
Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren

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