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Details
Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2021 - Quattrociocchi Classico - 1. Platz intensiv fruchtig - Olio Award
Die Ernte 2020/2021 des CLASSICO von QUATTROCIOCCHI gewinnt im Feinschmecker Olivenöltest 2021 - Olio Award und belegt in der Kategorie intensiv fruchtig den 1. Platz.
CLASSICO Natives Olivenöl Extra wird aus grünen Oliven der Sorte Itrana gewonnen, die von ausgesuchten Olivenhainen aus den Hügeln um den zentralitalienischen Ort Allatri in der Region Latium stammen.
Das Extra Native Olivenöl Classico von Americo Quattrociocchi ist die Komposition reinsortig gewonnener Öle der Sorte Itrana, die zu der bekanntesten und geschätztesten Olivensorte im Zentrum Italiens gehören. Die Olivenhaine befinden sich im Gebiet der ausgesprochen schönen Gemeinde Alatri in der Provinz Frosinone auf einer Höhe von 150m über dem Meer. Die Böden sind geprägt von Kies und das dort vorherrschende Mikoklima schützt die Pflanzen vor Parasiten und erübrigt die Behandlung der Bäume. Gearbeitet wird bei der Ernte von Hand und das Mahlen der Oliven erfolgt täglich in der nahe gelegenen Ölmühle.
In der Farbe ist das Classico Olivenöl grüngelb mit grünen Reflexen, im Duft hat es grüne Noten von frisch geschnittenem Gras, Mandeln und Artischocken und im Geschmack hat es Noten von süßer wie auch grüner Mandel und hat es eine schöne Balance zwischen bitteren und scharfen Noten.,
Wir empfehlen eine Verwendung für Gemüsesuppen, Antipast, gegrilltem Fleisch und Fisch und natürlich zu frischem Landbrot. Ein leckerer Testsieger aus Italien der Sie begeistern wird!
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten". - Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10091 Hersteller Frantoio Oleario Quattrociocchi Americo Herkunftsland Italien Herkunftsort Alatri - Frosinonine Preislage Mittelklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie intensiv grün fruchtig Ernte / Kampagne 2023/2024 Typ reinsortig Olivensorte/n Itrana Aromen komplex, geprägt von Noten von frisch geschnittenem Gras, grünen Mandeln und Artischocke Geschmack sehr ausgewogen und ausgewogene bittere und scharfe Noten, komplex Erntezeitpunkt Mitte Oktober Säuregehalt in % 0,21 Polyphenolgehalt hoch (500-750mg) Polyphenole (mg/kg) 547 Farbe gelb grün Ernteverfahren händisch Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen BIOL, FEINSCHMECKER Olio Award, Sol D'Oro Prämierung Jahr 2021 Verwendungstipps speziell für Suppen, Antipasti, gegrilltes Fleisch und Fisch und natürlich zu frischem Landbrot. Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 851kcal - Fett: 91,5g - davon gesättigte Fettsäuren: 13,6g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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Für Salate und Antipasti
Das Olivenöl ist von bester Qualität, für Salate prima oder auch einfach auf einem Stück Brot mit etwas Salz.