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Franci - Villa Magra - Grand Cru - 500ml - Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2021 - Olio Award

Franci - Villa Magra - Grand Cru - 500ml - Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2021 - Olio Award
Franci - Villa Magra - Grand Cru - 500ml - Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2021 - Olio Award

Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2021 - 2. Platz mittel fruchtig - Olio Award

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Beschreibung

Details

Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2021 - Franci - Villa Magra - Grand Cru - 2. Platz mittel fruchtig  - Olio Award

Das Villa Magra Gran Cru von Frantoio Franci stammt aus der Toscana und ist ein vielfach ausgezeichnetes, exzellentes intensiv fruchtiges und reinsortiges Olivenöl.

Goldmedaillen und Prämierung auf nationaler und internationaler Ebene wie beispielsweise bei Gambero Rosso, Monocultivar Olive, Evooleum oder den New York International Olive Oil Competition bestätigen die exquisite Qualität dieses Olivenöls. Frantoio Franci gehört mit über 580 nationalen und internationalen Auszeichnungen zu den erfolgreichsten Unternehmen im Sektor der Olivenölherstellung.

Dieses reinsortige Olivenöl aus Frantoio-Früchten stammt von den familieneigenen Olivenhainen aus der Nähe des Val d'Orcia, das seit 2004 zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Nur ausgelesene Oliven kommen für dieses Olivenöl infrage, so das es jährlich nur eine limitierte Auflage von ca. 5000 Litern gibt.

Es ist intensiv grün fruchtig und von intensiv grüner Farbe, elegant und komplex, zunächst mit blumigen Noten sowie Nuancen von schwarzen Kirschen in der Nase, die sich öffenen zu Aromen von grüner Mandel, Kiwi und Artischocke - eine einzigartige Aromaentfaltung!

Auch das Geschmackserlebnis ist überwältigend, zumächst etwas süßlich, mit wohldosierter Bitterkeit, die Schärfe beeindruckt im Nachgang und ist lange anhaltend, mit Noten von schwarzem Pfeffer.

Ausgeprochen köstlich schmeckt dieses Olivenöl zu Risottos, beispielsweise mit Parmensan, oder einfach zu Bruschetta - etwas Pecorino dazu: einfach himmlisch! Generell passt es zu allen mediterranen Gerichten, und auch zu Sushi, in Kombination mit oder ohne Wasabi.

Mitte der 1950er Jahre begann die Erfolgsgeschichte des Familienbetriebs, heute führt Fernandos Sohn Giorgio das Unternehmen. Ein großes Engagement gehört der Auswahl der besten Früchte dieser außergewöhnlichen Olivenhaine.  Nach dem Filtern wird es in Edelstahltanks unter Stickstoff bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 12 und 15° C bis zur Abfüllung aufbewahrt. Das Ziel ist hier, vom Wachstum der Früchte bis zur Ernte, Verarbeitung und Vertrieb alle Schritte im Hinblick auf Qualität zu perfektionieren.

Produkt-Fakten

Zusatzinformation

Art.Nr. 10220
Hersteller Frantoio Franci
Herkunftsland Italien
Herkunftsort Montenero d'Orcia - (Grosseto) - Toskana
Preislage Oberklasse
Bezeichnung Natives Olivenöl Extra
Anbau Integriert
Olivenölkategorie intensiv grün fruchtig
Erntekampagne 2020/2021
Art Reinsortig
Olivensorte/n Frantoio
Aromen intensives fruchtiges Aroma, blumige Nuancen, auch von schwarzer Kirsche, öffnet sich in der Nase mit frischen Noten von grüner Mandel, Kiwi und Artischocke, einzigartige Aromaentfaltung
Geschmack intensiv fruchtig, herrliche Geschmackvielfalt, zunächst süßlich, gefolgt von abgestimmter Bitterkeit und zunehmender Schärfe, harmonisch und komplex, mit lang anhaltender Schärfe von schwarzem Pfeffer im Abgang
Erntezeitpunkt Oktober / November
Säuregehalt in % 0,16
Farbe intensiv grün
Ernteverfahren halbautomatisch
Filterung gefiltert
Dichte hoch
Prämierungen EVOOLEUM, FEINSCHMECKER Olio Award, Gambero Rosso, Merum, Monocultivar Olive Oil, N.Y. International Extra Virgin Olive Oil Competition
Prämierung Jahr 2021
Verwendungstipps am besten pur genießen, zu Risottos, für Bruscheta, exzellent für Sushi und mediterrane Gerichte
Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml
Nährwert je 100ml/g Brennwert: 824kcal - Fett: 91,6g - davon gesättigte Fettsäuren: 13,4g
Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren

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