erstklassiges Olivenöl: Ein natürlicher Schutz vor Herzinfarkt und Schlaganfall

Olivenöl: Der Schutzschild aus der Natur gegen Herzinfarkt und Schlaganfall

Olivenöl ist ein Herzstück der Mittelmeerdiät und wird weltweit für seine gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Besonders hervorzuheben sind seine positiven Effekte auf das Herz-Kreislauf-System. Wissenschaftliche Studien belegen, dass der tägliche Konsum von zwei Esslöffeln Olivenöl das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle deutlich senken kann. Diese Wirkung wird hauptsächlich den Polyphenolen zugeschrieben, die in hochwertigem Olivenöl enthalten sind und starke antioxidative Eigenschaften besitzen.

Die Wirkungsweise von Olivenöl auf das Herz-Kreislauf-System

1. Antioxidative Wirkung: Polyphenole, die im Olivenöl reichlich vorhanden sind, wirken als starke Antioxidantien. Sie helfen, oxidative Stressschäden an den Blutgefäßen zu reduzieren, indem sie freie Radikale neutralisieren. Dadurch wird die Bildung von atherosklerotischen Plaques, die zu Herzinfarkten und Schlaganfällen führen können, verringert.

2. Entzündungshemmende Eigenschaften: Chronische Entzündungen sind ein Hauptrisikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Polyphenole wie Oleocanthal wirken entzündungshemmend, was zur Senkung des Risikos beiträgt.

3. Blutdrucksenkende Effekte: Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Konsum von Olivenöl den Blutdruck senken kann. Dies ist auf die gefäßerweiternden Eigenschaften der Polyphenole zurückzuführen, die die Durchblutung verbessern und den Blutdruck regulieren.

4. Verbesserung der Blutfettwerte: Olivenöl erhöht das „gute“ HDL-Cholesterin und senkt das „schlechte“ LDL-Cholesterin sowie Triglyceride. Dies trägt dazu bei, die Blutgefäße sauber zu halten und das Risiko von Arteriosklerose zu reduzieren.

Empfohlene Olivenöle mit hohem Polyphenolgehalt

Nicht alle Olivenöle sind gleich. Für den maximalen gesundheitlichen Nutzen sollten Olivenöle mit einem hohen Gehalt an Polyphenolen bevorzugt werden. Hier sind drei wichtige Empfehlungen:

1. Extra Natives Olivenöl: Die  Güteklasse "nativ extra" wird aus mechanisch gepressten Oliven ohne chemische Behandlung gewonnen. Es hat den höchsten Polyphenolgehalt und die besten gesundheitlichen Vorteile. Achten Sie beim Kauf auf Begriffe wie „kaltgepresst“ oder „kaltextrahiert“, um sicherzustellen, dass das Öl von hoher Qualität ist.

2. Sortenreine Olivenöle: Einige Olivensorten sind besonders reich an Polyphenolen. Dazu gehören z.B. Olivenöle aus Coratina-Oliven (Italien), Picual-Oliven (Spanien) und Moraiolo-Oliven (Italien).

3. Frühernte-Olivenöl: Oliven, die früh in der Saison geerntet werden, enthalten höhere Konzentrationen an Polyphenolen. Diese Olivenöle sind oft intensiver im Geschmack und bieten zusätzliche gesundheitliche Vorteile.

Hier sind einige besonders empfehlenswerte Marken und Produzenten aus unserem Sortiment mit Polyphenolwerten von deutlich über 500mg/kg:

Schiralli - Crudo 650: Dieses italineische Olivenöl wird aus Coratina-Oliven hergestellt und ist für seinen hohen Polyphenolgehalt und seinen intensiven, bitteren Geschmack bekannt.

Soler Romero - Erste Ernte: Dieses spanische Olivenöl wird aus der Picual-Olive gewonnen, die für ihren hohen Polyphenolgehalt bekannt ist. Soler Romero - Erste Ernte zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und seine hervorragenden gesundheitlichen Eigenschaften aus.

Accademia Olearia - Bosana: Hergestellt auf Sardinien, wird dieses Öl aus Bosana-Oliven produziert. Es ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Polyphenolen und seine hervorragende Qualität.

Frantoio Franci - Villa Magra: Dieses italienische Olivenöl stammt aus der Toskana und wird aus frühen Ernten gewonnen. Es hat einen hohen Polyphenolgehalt und ist für seine intensive Fruchtigkeit und Schärfe bekannt.

Castillo de Canena - Demeter Picual: Dieses spanische Olivenöl wird aus Demeter-zertifizierten Picual-Oliven gewonnen, die für ihren hohen Polyphenolgehalt bekannt sind. Castillo de Canena - Demeter Picual zeichnet sich durch seinen intensiven bitteren Geschmack und seine hervorragenden gesundheitlichen Eigenschaften aus.

Americo Quattrociocchi - Superbo: Dieses sortenreine Olivenöl stammt aus dem Latium und wird aus Moraiolo-Oliven gewonnen. Es hat einen hohen Gehalt an Polyphenolen und einen intensiven bitter-scharfen Geschmack.


Praktische Tipps zur Verwendung

Um die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl optimal zu nutzen, ist es wichtig, es in die tägliche Ernährung zu integrieren. Hier sind einige Tipps:

- Salatdressings: Verwenden Sie extra natives Olivenöl als Basis für Ihre Salatdressings. Kombinieren Sie es mit Zitronensaft oder Balsamico-Essig für zusätzlichen Geschmack.

- Zum Kochen: Trotz seines Rauchpunkts bei 180°C kann extra natives Olivenöl sehr gut Bratvorgänge verwendet werden, erhitzen Sie hier zunächst topf oder Pfanne auf 2/3 Leistung und geben sie dann das Olivenöl und direkt danach das Gargut in Topf oder PFanne. Es eignet sich hervorragend für das Anbraten von Gemüse und Fisch.

- Als Topping: Verfeinern Sie gekochtes Gemüse, Suppen oder sogar Brot mit einem Schuss Olivenöl, um Geschmack und Nährwert zu erhöhen.

Fazit

Der tägliche Verzehr von zwei Esslöffeln Olivenöl kann durch seine antioxidativen, entzündungshemmenden und blutdrucksenkenden Eigenschaften erheblich zum Schutz vor Herzinfarkten und Schlaganfällen beitragen. Achten Sie dabei auf Olivenöle mit einem hohen Polyphenolgehalt, insbesondere extra natives Olivenöl und sortenreine Frühernte-Varianten. Durch die Integration von hochwertigem Olivenöl in Ihre Ernährung können Sie nicht nur Ihr Herz schützen, sondern auch Ihre allgemeine Gesundheit fördern.