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Biodinamico Picual "demeter" - 500ml - Castillo de Canena - Sieger Stiftung Warentest Olivenöltest 2020

Biodinamico Picual "demeter" - 500ml - Castillo de Canena - Sieger Stiftung Warentest Olivenöltest 2020
Biodinamico Picual "demeter" - 500ml - Castillo de Canena - Sieger Stiftung Warentest Olivenöltest 2020

Sieger Stiftung Warentest Olivenöltest 2020 - 1. Platz Sensorik

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Details

Sieger STIFTUNG WARENTEST Olivenöltest 2020 - Castillo de Canena - Biodinamico Picual - 1. Platz Sensorik

Die Ernte 2018/2019 des Castillo de Canena - Biodinamico Picual gewinnt im STIFTUNG WARENTEST Olivenöltest 2020 und belegt in der Sensorik mit der Note 1,4 den ersten Platz.

Stiftung Warentest beschreibt das Testsieger Olivenöl Castillo de Canena - Biodinamico Picual in der "test"-Ausgabe als mittelfruchtig, grün, mittelbitter und mittelscharf. Die Charakterisierung des Gesamteindrucks wird angegeben als sehr gut ausgewogen, mit intensiven Noten von Tomatenstrauch, frischem Gras, grünen Blättern, grüner Apfel und Nuancen von Paprika. Zurecht wird dieses herausragende Olivenöl in der Kategorie Sensorik mit "sehr gut" (Note 1,4) bewertet.

Hinsichtlich der chemische Qualität, bei der Grenzwerte von mehr als 20 chemische Parametern untersucht werden, schneidet keines der gestesteten Olivenöle besser ab - Note 1,9 lautet hier das Testurteil.

Sogar die Verpackung überzeugt: mit der höchsten vergebenen Note von 1,6 erfüllt die Olivenölflasche Kritierien wie Schutz vor Licht Originaltilätssicherung, leichtes Öffenen und Wiederverschließen sowie eine gute Dosierung.

Bedauerlicherweise schlägt bei der Untersuchung von Stiftung Warentest das Kriterium der Deklaration auf dem Etikett mit einer Abwertung der Gesamtnote um eine halbe Note zubuche. Bemängelt wird hier beispielsweise, dass die deutsche Kennzeichnung nur an einem angehängten Etikett ausgewiesen ist. Würde man diesen Notenabzug nicht mit einberechnen und ausschließlich die inhaltliche, geschmackliche und chemische Qualität betrachten, hätte dieses Olivenöl im Gesamturteil die Nase ganz weit vorn.

Erstes von "demeter" zertifiziertes Biodynamisches Extra Natives Olivenöl mit sehr hohem Polyphenol- (760ppm) und Biophenolgehalt (436ppm). Im Ökosystem von Castillo de Canena sucht man die Koexistenz zwischen Waldhainen und Naturwald, produziert seinen eigenen Kompost aus Trester, Blättern und Schafmist, produziert seine eigenen biodynamischen Präparate, verfolgt den biodynamischen Kalender beim Schnitt, der Wässerung, der Anwendung vom Kompost und der Ernte, pflegt auf spezielle Art und Weise die Vegetationsdecke und setzt auf Schafherden und Bienenstöcke und züchtet eigene Florfliegen.

Im Olivenölführer Flos Olei, der auf einer Skala von 0-98 Olivenöle bewertet und klassifiziert, hat das "Picual Organico demeter" von Castillo de Canena in 2017 98 von 98 Punkten erzielt und ist damit eines der wenigen Öle, das die Maximahl Punktzahl erzielen konnte.

Produkt-Fakten

Zusatzinformation

Art.Nr. 10022
Hersteller Castillo de Canena
Herkunftsland Spanien
Herkunftsort Canena - Jaén - Andalusien
Preislage Oberklasse
Bezeichnung Natives Olivenöl Extra
Anbau 100% Bio
Olivenölkategorie intensiv grün fruchtig
Erntekampagne 2019/2020
Art Reinsortig
Olivensorte/n Picual
Aromen intensiv fruchtig, grüne Noten von Olivenblättern, Artischocken, Tomaten, Äpfeln und Bananen
Geschmack sehr komplex, lang anhaltend mit guter Balance zwischen bitteren und scharfen Noten
Erntezeitpunkt Mitte / Ende Oktober
Säuregehalt in % 0.14
Polyphenole (mg/kg) 760
Farbe intensiv grün
Ernteverfahren maschinell
Filterung gefiltert
Dichte mittel
Prämierungen BIOL, Ecotrama, Flos Olei, Monocultivar Expo
Verwendungstipps zur Verfeinerung von gegarten Fisch- und Fleischgerichten, gegrilltem Gemüse und Fleisch
Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml
Nährwert je 100ml/g Brennwert: 951kcal - Fett: 91,5g - davon gesättigte Fettsäuren: 14,6g
Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren

eKomi Produktbewertungen

26.03.2020 | 15:35

Hat den Testsieg verdient
15.03.2020 | 08:24

Tolles, sehr leckeres Produkt.
26.02.2020 | 17:20

sehr gut schmeckendes Olivenöl
13.12.2019 | 11:30

Ein Spitzenöl, nicht nur, weil es im FEINSCHMECKER prämiert wurde. Mehr BIO als die Demeter-Qualität geht eigentlich gar nicht. Es hat etwas Schärfe im Abgang, aber ich liebe es dafür.
01.10.2019 | 08:47

Sehr gute Qualität, grünfruchtig auf der Zunge und scharf im Abgang. Nutze es für Pasten und Salate, also kalte Küche. Hilft auch gut bei Entzündungen im Rachenraum ...
26.09.2019 | 12:58

Das beste Olivenöl,das ich je gekauft habe.
05.09.2019 | 09:07

Dieses Öl verwende ich für Salate und einfach pur zu einem guten Baguette.\nNicht zum Braten oder kochen.

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