- Beschreibung
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Details
Das Blended - Nouvo ist eine Komposition der Olivensorten Biancolilla, Cerasuola, Giarraffa und Nocellara del Belice. Der Hersteller Mandranova aus Sizilien - Olio Award Sieger des Feinschmecker Olivenölwettbewerbs 2020 - kultiviert ausschließlich autochtone Sorten.
Das Ergebnis sind individuelle und ausgezeichnete Olivenöle. Ganz besonders wird bei Mandranova auf den Erhalt eines hohen Polyphenolgehalts geachtet. Bis der goldene Saft fließt, werden sämtliche Produktionsstufen kontrolliert. Die Ölmühle ist vor Ort, so dass die Füchte sofort nach der Ernte weiterverarbeitet werden. In der Mühle wird bis zur Abfüllung in die Flaschen stets auf gekühlte Temperaturen geachtet. Damit die Öle in den modernen Edelstahltanks nicht weiter oxidieren, wird den Tanks bei der Aufbewahrung Stickstoff beigegeben.
Das Blended - Nuovo ist von mittlerer Fruchtigkeit. Die Farbe ist grün mit leicht goldenem Schimmer. Es duftet nach Artischocke, grünem Salatblatt, Apfel und Mandel.
Es besitzt von Beginn an gut wahrnehmbare bittere und scharfe Noten am Gaumen, zum Schluss gefolgt von einer feinen Süße.
Es passt ganz ideal zu Meeresfrüchte-Salaten, gedünstetem Gemüse, Bruschetta, Couscous-Gerichten, zu Pasta Filata-Käse und zu reifen Käsesorten.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten". - Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10470 Hersteller Azienda Agricola Mandranova Herkunftsland Italien Herkunftsort Palma di Montechiaro (Agrigento) - Sizilien Preislage Mittelklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie mittel grün fruchtig Typ komponiert Olivensorte/n Biancolilla, Cerasuola, Giarraffa, Nocellara del Belice Aromen deutliches Aroma von Artischocke, grünem Salatblatt, Apfel und Mandel Geschmack wahrnehmbare und anhaltende Bitterkeit und Schärfe, zum Schluss süßlich Erntezeitpunkt September und Oktober Säuregehalt in % 0,19 Polyphenole (mg/kg) 442 Farbe grün gelb Ernteverfahren halbautomatisch Filterung gefiltert Dichte mittel EVOOLEUM Punkte 98 Prämierungen Gambero Rosso Verwendungstipps ideal für Meeresfrüchte-Salat, gedünstetes Gemüse, Bruschetta, Couscous-Gerichte, Pasta Filata-Käse und zu reifen Käsesorten Nettomenge / Abtropfgewicht 750ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 830kcal - Fett: 92,0g - davon gesättigte Fettsäuren: 15g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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