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Bravoleum - Picual - Hacienda el Palo - 500ml

Bravoleum - Picual - Hacienda el Palo - 500ml
Bravoleum - Picual - Hacienda el Palo - 500ml

Gewinner vieler Goldmedallen in 2017

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Beschreibung

Details

Das Bravoleum Picual - Seleccion Especial de Aceites Hacienda el Palo ist ein neues reinsortiges Olivenöl eines der jungen aufstrebenden innovativen Hersteller aus der weltweit bekannten Hochburg der Olivenölgewinnung Jaén im spanischen Andalusien.

Die markantesten Eigenschaften von Picualöl im Vergleich zu anderen Sorten sind seine Bitterkeit, und wenn das Öl frisch ist, ist es auch pikant. Auch charakteristisch in den Fällen, in denen das Öl aus der frühen Ernte kommt, ist seine Vielfalt von krautigen Aromen, wie Olivenblatt, Gras, Feigen, Tomaten und Tomaten. Es ist ein Öl mit Körper, mächtig, das von Leuten wenig meocht wird, die nicht an den Verbrauch von Olivenöl gewöhnt sind, aber mit einer kleinen Menge auf einem Teller bemerkt man bereits seine Anwesenheit. Ein weiteres wichtiges Merkmal von Picual-Olivenöl ist sein hoher Gehalt an Ölsäure (einfach ungesättigt), der 80% seines Lipidprofils übersteigen kann. Zusammen mit seinem niedrigen Gehalt an mehrfach ungesättigten Säuren macht Picual Olivenöl eines der stabilsten Olivenöle zur Oxidation und Ranzigkeit.

Aus diesem Grund ist Picual Olivenöl am besten für die Verwendung in der Küche bei hohen Temperaturen geeignet, da es seine Eigenschaften in mehreren Frittierzyklen beibehält. Eines der Hauptmerkmale von Picual Olivenöl ist seine Stabilität gegenüber Oxidation, Ranzigwerden und Frittiertemperaturen.
Da es einen hohen Gehalt an Ölsäure hat, und dies ist einer derjenigen, die für die Senkung des schlechten Cholesterins (LDL) und die Erhöhung des Cholesterins (HDL) verantwortlich sind, dahere ist Picual-Olivenöl sehr empfehlenswert für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel.

Auf der anderen Seite hilft Picualöl mit seinen hohen Anteilen an Polyphenolen dabei, die Oxidation von Fetten in der Blutbahn zu reduzieren und diese nicht zu verstopfen. Zusammenfassend ist Picual Olivenöl eine der gesündesten Sorten von Olivenöl.

Hervorragend für den Rohverzehr im traditionellen "Panaceite", für Saucen oder Gebäck. Es wird ein großer Verbündeter, wenn es um die Paarung mit anderen Lebensmitteln geht, da diese Säfte ausgezeichnete Geschmacksverstärker sind, die alle Nuancen verbessern.

Es ist ein Öl mit intensiven grünen fruchtigen Aromen von Gras, Tomaten und Olivenblättern; mit wichtigen Noten von Mandeln und Artischocken. Am Gaumen ist es sehr ausgewogen mit einem bitteren mittel-tiefen und einem intensiveren würzigen Geschmack. Erstklassiges Natives Olivenöl Extra, mit einem intensiven Geschmack und einem unvergleichlichen Aroma, das aus Respekt für die Umwelt und einer sorgfältigen und verwöhnten Frucht für ein ganzes Jahr geboren wurde.

Seine Verwendung wird empfohlen: Als Konservierungsmittel für Wurst, Fleisch, Käse und Konserven im Allgemeinen (wegen seiner hohen Stabilität)
Salate mit Salat, Tomaten usw. anrichten Ein guter Strahl von Picual Öl kann Gemüse verbessern, die selbst mild oder fade sind. Zum Frühstück auf Toast mit natürlicher Tomate


Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".

Produkt-Fakten

Zusatzinformation

Art.Nr. 10330
Hersteller Hacienda el Palo
Herkunftsland Spanien
Herkunftsort Jaén
Preislage Mittelklasse
Bezeichnung Natives Olivenöl Extra
Anbau Integriert
Olivenölkategorie mittel grün fruchtig
Erntekampagne 2017/2018
Art Reinsortig
Olivensorte/n Picual
Aromen mittel grün fruchtig mit grünen Noten der Mandel, Tomate, Banane, Apfel und frischen Kräutern
Geschmack geprägt von süßlichen Noten, sehr ausgewogen mit leichten scharfen und kaum vorhandenen bitteren Noten
Erntezeitpunkt Mitte / Ende Oktober
Säuregehalt in % 0,1
Polyphenole (mg/kg) 433
Farbe grün gelb
Ernteverfahren maschinell
Filterung gefiltert
Dichte mittel
EVOOLEUM Punkte 94
Prämierungen Athena IOOC, Concorso Armonia, Flos Olei, Jaén Selección, L'Orciolo D'Oro, L.A. International Extra Virgin Olive Oil Competition, London IOOC, Mario Solinas Quality Award, N.Y. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Oil China, Olive Japan, OVIBEJA, Sol D'Oro, World's Best Olive Oils
Verwendungstipps fempfohlen zu helen Fisch- und Fleischgerichten, für Salate, Marinaden, Mayonaise, Saucen, Desserts und natürlich zum Dippen mit frischem Landbrot
Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml
Nährwert je 100ml/g Brennwert: 900kcal - Fett: 99,9g - davon gesättigte Fettsäuren: 14,1g
Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren

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