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ERM - Arbequina - 500ml

ERM - Arbequina - 500ml
ERM - Arbequina - 500ml

eines der besten katalanischen Olivenöle vom Hersteller von oliBa Green Beer

17,90 €
35,80 € / 1 Liter (l)

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Beschreibung

Details

ERM Arbequina von Erm del Pallars - dem Hersteller von oliBa Green Beer - aus Lleida (Barcelona) ist ein leicht grün fruchtiges natives Olivenöl Extra.

Die Arbequina-Olivenbäume von Erm des Pallars sind etwa 20 Jahre alt. Damals gab eine Tendenz Arbequina-Sorte anzubauen, weil diese Oliven in den Bergen ganz andere Aroma- und Geschmacksnuancen aufweisen als im Flachland. Es gibt Studien die belegen, dass die Höhe und der Breitengrad die Qualität des Öls beeinflusst. Die Oliven werden Anfang November geerntet und direkt in die Ölmühle gebracht, um eine Oxidation zu vermeiden. Nach der Gewinnung wird das Öl in hermetisch verschlossene Edelstahltanks gefüllt, damit kein Sauerstoff in das Öl gelangt.

Im Aroma zeigt es grüne Noten von grüner Mandel, Fenchel, Basilikum und Tomatenstrauch.

Geschmacklich ist es ein süßliches und gut ausgewogenes Olivenöl mit leicht bitteren und pfeffrigen Noten.

In der Verwendung passt es besonderes gut zu Gemüse, Carpacchios aller Art, Fisch und Brot.

Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".

Produkt-Fakten

Zusatzinformation

Art.Nr. 10570
Hersteller ERM del Pallars
Herkunftsland Spanien
Herkunftsort Lleida (Barcelona)
Preislage Mittelklasse
Bezeichnung Natives Olivenöl Extra
Anbauart Integriert
Olivenölkategorie leicht grün fruchtig
Ernte / Kampagne 2021/2022
Typ reinsortig
Olivensorte/n Arbequina
Aromen Noten von grüner Mandel, Fenchel, Basilikum und Anis
Geschmack frischer und sauberer Geschmack, mit leicht bitteren und würzigen Noten, sehr ausgewogen
Erntezeitpunkt Oktober/November
Säuregehalt in % 0,11
Polyphenole (mg/kg) 246
Farbe grün gelb
Ernteverfahren halbautomatisch
Filterung gefiltert
Dichte mittel
Verwendungstipps passt sehr gut zu Carpacchios, Salate und als Beilage zu Eintöpfen
Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml
Nährwert je 100ml/g Brennwert: 900kcal - Fett: 100g - davon gesättigte Fettsäuren: 12,33g
Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren

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