- Beschreibung
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Details
Das Arbequina - Bio vom Hersteller Cortijo Spiritu Santo ist ein natives Olivenöl extra, reinsortig aus den Oliven der Sorte "Arbequina". Das Landgut und die Finca von Juan liegt nahe der Stadt Úbeda (Jaen). Diese Region ist nicht das größte Olivenanbaugebiet Spaniens, sondern auch der ganzen Welt.
Das Arbequina - Bio ist ein mittel grün fruchtiges Olivenöl mit Aromen von Mandel, Bananenschale und fruchtigem Bouqet.
Vom Geschmack ist es leicht süßlich mit moderater Schärfe und anhaltender Fruchtigkeit.
Es ist ausgesprochen lecker zu Gemüsegerichten, Rohkost und Salaten - oder einfach als Dip zu frischem Landbrot.
Der Familienbetrieb von Cortijo Spiritu Santo blickt auf eine lange Tradition im Olivenanbau zurück. Insgesamt produziert der Betrieb jedes Jahr über 50.000 Liter des golden Saftes, hierunter in etwa 2000 Liter des Arbequina. Die Finca hat auf ökologische Landwirtschaft umgestellt, die Ernte erfolgt händisch. Durch einen verantwortungsvollen Einsatz von Technik werden Bodenerosion und Zerstörung minimal gehalten und die Artenvielfalt bewahrt.
Bei der Herstellung und Aufbewahrung jedoch kommt modernste Technik zum Einsatz, um allerhöchste Qualitätsstandards zu gewährleisten.Die eigene Ölmühle ermöglicht kurze Wege von der Aberntung bis zur Weiterverarbeitung, so werden die frischen Früchte täglich mehrmals zur Mühle gefahren und bis zum Mahl- und Extraktionsvorgang vergehen nie mehr als 6 Stunden.
Während der Kaltextraktion übersteigt die Temperatur niemals 22°C, so dass eine lange anhaltende Frische für die Öle gewährleistet ist. Zur optimalen Lagerung und Konservierung werden die Aufbewahrungstanks mit Stickstoff versetzt. Somit werden die physikalisch-chemischen und organoleptischen Eigenschaften der Produkte optimal erhalten.
Bei organisierten Touren durch das Landgut und die Finca kann man seinen ganz persönlichen Eindruck von dieser "gelebten Kultur rund um das Olivenöl" bekommen.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10201 Hersteller Cortijo Spiritu Santo Herkunftsland Spanien Herkunftsort Úbeda - Jaén - Spanien Preislage Mittelklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart 100% Bio Olivenölkategorie mittel grün fruchtig Typ reinsortig Olivensorte/n Arbequina Aromen mittel grün fruchtig mit Aromen von Mandel, Bananenschale und fruchtigem Bouqet Geschmack leicht süßlich mit moderater Schärfe und anhaltender Fruchtigkeit Erntezeitpunkt Oktober Säuregehalt in % 0,11 Polyphenole (mg/kg) 545 Farbe gold gelb Ernteverfahren händisch Filterung gefiltert Dichte mittel Verwendungstipps passt ideal zu Gemüsegerichten, Rohkost und Salaten - oder einfach als Dip zu frischem Landbrot Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 900kcal - Fett: 100,0g - davon gesättigte Fettsäuren: 13,0g Aufbewahrung an einem kühlen, trockenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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