- Beschreibung
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Details
Über Generationen hinweg seit über 100 Jahren und mir viel Hingabe für die entsprechende Qualität widmet sich das Familenunternehmen La Dalia aus dem Norden der Provinz Cáceres in Spanien den Variationen des getrocknetetn "Pimentón". Inzwischen vertreibt der namhafte Hersteller seine Produkte weltweit.
Moderne Anlagen übernehmen heute den Verarbeitungsprozess, der aber dennoch der traditionelle Herstellung folgt, bei dem der "Pimentón" zunächst für den optimalen Trocknungsgrad vorbereitet wird. Zwischen zehn und fünfzehn Tagen werden die Früchte in Kammern getrocknet, die mit Eichenholz erhitzt werden, um den perfekten Hitzegrad zu erreichen. Hierbei entwickeln sich auch die drei Hauptcharakteristika - das Aroma, der Geschmack und die bleibende Farbe. Später kommt das Mühlwerk zum Einsatz, wobei die Paprika entsprechend grob oder fein gemahlen wird.
Die scharfen, geräucherten Paprikaflocken aus der spanischen Extremadura eignen sich zum Würzen für jeden, der die etwas schärfere Note mag. Ob für Pizza und Pasta, Fleisch- oder Fischgerichte - erleben Sie mit diesen Paprikaflocken das "gewisse Etwas". Auch beim Servieren zauben die Flocken einen farbigen Blickfang auf den Teller.
Weitere Paprikagewürz-Variationen von La Dalia de la Vera gibt es in den Noten süß, pikant, süß-sauer und gräuchert oder auch als Variante der ganzen getrockneten Paprika - den sogenannten Ñoras. Alle für sich ein Geschmackserlebnis!
Detaillierte Informationen zu diesem Gewürz finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 12007 Hersteller Pimentón La Dalia Bezeichnung Paprikaflocken Herkunftsland Spanien Herkunftsort Jaraiz de la Vera - Caceres - Extremadura Sorte Jeromin Verwendungstipps fein dosieren, zum Würzen von Pizza, Pasta, Fleisch- und Fischgerichten, zum Verzieren, einmaliger Geschmack Zutaten getrocknete Paprika Aufbewahrung an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, geschützt vor Sonnenlicht und mit korrekt geschlossenem Deckel Nährwert je 100ml/g Brennwert: 314kcal - Fett:12,8g - davon gesättigte Fettsäuren: 1,9g, Kohlenhydrate: 34,7g, davon Zucker: 7,6g, Eiweiss: 14,9g, Salz: 0g Nettomenge / Abtropfgewicht 40
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Fehlbestellung, nicht mein Geschmack. Der Verkäufer kann hiefür jedoch nichts.