- Beschreibung
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Details
Das Fruttato Medio von Accademia Olearia ist ein mittel grün fruchtiges Olivenöl, das die Sinne mit seinem harmonischen Geschmacksprofil und der sorgfältigen Auswahl hochwertiger Oliven beeindruckt.
Das Olivenöl wird in einem rein mechanischen Verfahren direkt aus frischen Oliven gewonnen. Accademia Olearia Fruttato Medio stammt von Oliven, die genau zum Zeitpunkt der mittleren Reife sorgfältig geerntet werden. Die maschinelle Ernte erfolgt direkt vom Baum, wobei nur die optimal gereiften Oliven verwendet werden und die am Boden liegenden Früchte nicht aufgenommen werden. Dies geschieht ausschließlich in der Zeit zwischen Anfang Oktober und November/Dezember, um die Frische und Qualität zu gewährleisten.
Die Verarbeitung erfolgt unmittelbar nach der Ernte in der firmeneigenen Ölmühle, wo die Oliven in einem kontinuierlichen Kühlkreislauf schonend gemahlen werden. Das gewonnene Öl wird bei einer kontrollierten Temperatur von 15°C in Stahltanks unter Stickstoff gelagert. Dieser aufwendige Prozess stellt sicher, dass die einzigartigen Aromen und Nährstoffe des Olivenöls erhalten bleiben, und sorgt für eine außergewöhnliche Qualität, die Ihre kulinarischen Kreationen bereichern wird. Tauchen Sie ein in die Welt des feinen Genusses und erleben Sie die Reinheit und Frische dieses exquisiten Olivenöls.
In der Nase ist es ein mittel grün fruchtiges Olivenöl, mit ausgeprägten Noten nach grüner Olive mit kräuterigen und pflanzlichen Nuancen, wobei Distel und Artischocke besonders hervorstechen.
Am Gaumen ist es grün-fruchtig mit würzigen und bitteren Noten.
Accademia Olearia Fruttato Medio eignet sich perfekt für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen. Ob in Salaten, Pasta, gegrilltem Gemüse oder als Dip für frisches Brot – dieses Olivenöl verleiht Ihren Gerichten eine subtile Eleganz und einen delikaten Geschmack. Es ist die ideale Wahl für Genießer, die Wert auf Qualität und Vielseitigkeit legen.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10616 Hersteller Accademia Olearia Herkunftsland Italien Herkunftsort Alghero - Sardinien - Italien Preislage Oberklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie mittel grün fruchtig Ernte / Kampagne 2023/2024 Typ komponiert Olivensorte/n Bosana Aromen mittel fruchtig nach grüner Olive mit krautigen und pflanzlichen Noten Geschmack grünfruchtig mit leicht würzigen und bitteren Noten Erntezeitpunkt Oktober-Dezember Säuregehalt in % 0,21 Polyphenolgehalt hoch (500-750mg) Polyphenole (mg/kg) 542 Farbe grün gelb Ernteverfahren maschinell Filterung gefiltert Dichte mittel Verwendungstipps ideal zum Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse oder als Dressing für Salate und andere Gerichte Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 824kcal - Fett: 91,6g - davon gesättigte Fettsäuren: 15g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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