- Beschreibung
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Details
Das Picual-Olivenöl vom Hersteller Monterosa aus der portugiesischen Algarve ist ein reinsortiges, intensiv-fruchtiges und vielfach prämiertes Olivenöl. Es hat drei Jahre in Folge Goldmedaillen bei den New York International Olive Oil Competitions sowie bei Olive Japan errungen, und wurde ebenfalls schon mehrmals bei den FEINSCHMECKER Olio Awards ausgezeichtnet.
Das Aroma weist deutliche Noten von grünen Früchten und grünem Bananenblatt und Tomatenstrauch auf, auch Blütenduft und Noten vom Olivenblatt.
Das Picual hat eine mittlere Bitterkeit und Schärfe, sehr lange anhaltend.
Dieses Olivenöl passt herrvorragend zu allerlei Fleisch- und Fischgerichten sowie zu Gemüse in allen Variationen.
Der Famililenbetrieb Monterosa arbeitet traditionell handwerklich und zugleich modern. Von Hand gepflückt werden alle dort wachsenden Olivenfrüchte auf dem 20 Hektar großen Hain. Die zentral gelegene Granitsteinmühle ermöglicht das Mahlen direkt vor Ort. Auch nach dem Pressen läuft die Weiterverarbeitung in modersten Anlagen weiter. Die großen Edelstahltanks werden mit Argon - einem neutralen Gas - angereichert. Es ist schwerer als Sauerstoff und verhindert somit die Oxidation der Olivenöle in den Tanks. Dadurch werden alle organoleptischen Eigenschaften der Oliven - der volle Geschmack und das volle Aroma - beibehalten.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10453 Hersteller Monterosa Herkunftsland Portugal Herkunftsort Moncarapacho - Algarve Preislage Mittelklasse Bezeichnung Olivenöl Nativ Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie intensiv grün fruchtig Typ reinsortig Olivensorte/n Picual Aromen deutliche Noten von grünen Früchten, grünem Bananenblatt und Tomatenstrauch, Olivenblätter und florale Aromen Geschmack mittlere Bitterkeit und Schärfe, lange anhaltend Erntezeitpunkt September Säuregehalt in % 0.13 Polyphenole (mg/kg) 408 Farbe intensiv grün Ernteverfahren händisch Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen FEINSCHMECKER Olio Award, N.Y. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Olive Japan Verwendungstipps --zur Verfeinerung von Fleisch und Fischgerichten, für Salate, Geflügel, auch zu Käse oder als Dip mit frischem Landbrot Nettomenge / Abtropfgewicht 500 ml Nährwert je 100ml/g --Brennwert: 821kcal - Fett: 91,2g - davon gesättigte Fettsäuren: 13,1g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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