Ciccolella - Cagnara DOP Terra di Bari - Bio - 500ml - Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2026 - Olio Award

Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2026 - 2. Platz mittel fruchtig - Olio Award

Die Ernte 2025/2026 des Cagnara DOP Terra di Bari Bio von der Ciccolella aus Molfetta bei Bari in Apulien (Italien) gewinnt im FEINSCHMECKER Olivenöltest 2026 einen Olio Award und belegt in der Kategorie mittel fruchtig den 2. Platz

Ciccolella – Cagnara DOP Bio | Natives Olivenöl Extra aus Apulien

Ein außergewöhnlich kraftvolles Bio-Olivenöl mit geschützter Herkunft: Das Cagnara DOP Bio von Ciccolella ist ein reinsortiges Coratina-Olivenöl und steht für die Essenz Apuliens – intensiv, strukturiert und kompromisslos in Qualität und Ausdruck.

Herkunft & Zertifizierung
Dieses native Olivenöl extra stammt aus der renommierten Herkunftsregion Terra di Bari DOP (Subzone Bitonto), einem der bedeutendsten Olivenanbaugebiete Italiens. Die DOP-Zertifizierung garantiert, dass alle Produktionsschritte – vom Anbau bis zur Abfüllung – vollständig in dieser Region erfolgen. Zusätzlich biologisch zertifiziert, steht das Öl für nachhaltige Landwirtschaft und höchste Reinheit.

Sorten & Zusammensetzung
Das Cagnara ist ein echtes Monocultivar: 100 % Coratina. Diese traditionsreiche apulische Sorte ist bekannt für ihren besonders hohen Gehalt an natürlichen Polyphenolen – sekundären Pflanzenstoffen, die nicht nur für die Stabilität des Öls sorgen, sondern auch für seine ausgeprägte sensorische Intensität.

Ernte & Verarbeitung
Die Oliven werden früh geerntet und unmittelbar verarbeitet, um Frische, Aromatik und wertvolle Inhaltsstoffe optimal zu bewahren. Gerade die frühe Ernte trägt maßgeblich zum hohen Polyphenolgehalt bei. Die schonende Kaltpressung bei niedrigen Temperaturen sorgt für ein stabiles, langlebiges Öl mit außergewöhnlicher Qualität.

Aromaprofil
In der Nase intensiv fruchtig mit klaren Noten von frisch gepressten Oliven, geschnittenem Gras, Artischocke und grüner Mandel. Am Gaumen zeigt sich das Öl kraftvoll und komplex, mit ausgeprägter Bitterkeit und einer markanten, angenehm scharfen Pfeffrigkeit im Abgang – typische sensorische Hinweise auf einen hohen Polyphenolgehalt.

Charakter
Intensiv fruchtig, dicht und äußerst ausdrucksstark. Ein klassisches Coratina-Öl mit langem Nachhall und klarer Struktur – kraftvoll, präzise und nachhaltig präsent.

Polyphenole & Qualität
Das Cagnara DOP Bio gehört zu den besonders polyphenolreichen Olivenölen. Diese natürlichen Antioxidantien tragen dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und sind ein wesentliches Qualitätsmerkmal hochwertiger nativer Olivenöle extra. Gleichzeitig sorgen sie für die charakteristische Bitterkeit und Schärfe, die von Kennern besonders geschätzt wird.

Auszeichnungen
Die Qualität des Cagnara DOP wird regelmäßig auf nationaler und internationaler Ebene bestätigt:

• - Bibenda: mehrfach mit „5 Gocce“ ausgezeichnet

• - Ercole Olivario: prämiert als eines der besten DOP-Olivenöle Italiens

• - weitere nationale und internationale Auszeichnungen für Qualität und sensorische Exzellenz

Genussempfehlung
Ideal für kräftige Gerichte: zu gegrilltem Fleisch, Hülsenfrüchten, Bittergemüse, Bruschetta oder gereiftem Käse. Perfekt, um Speisen mit einer intensiven, aromatischen Signatur zu veredeln.

Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".