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Il Sincero - 500ml - Azienda Agraria Viola

Il Sincero - 500ml - Azienda Agraria Viola
Il Sincero - 500ml - Azienda Agraria Viola

Gewinner "Grande Olio" beim SLOW FOOD 2016 | Gewinner vieler Goldmedallen

Regulärer Preis: 32,90 €

Special Price 24,90 €

49,80 € / 1 Liter (l)

Verfügbarkeit: Nicht auf Lager

Beschreibung

Details

Das Native Olivenöl Extra IL SINCERO des Herstellers Azienda Agraria Viola aus dem Ort San Eraclio - Foligno (Provinz Perugia - Umbrien - Italien) hat in den letzten zehn Jahren immer wieder einige der wichtigsten italienischen Auszeichnungen erhalten und sich damit zu einem der besten italienischen Olivenöle entwickelt.

Das "Il Sincero" ist ein extra natives Olivenöl, das nur aus einer Sorte, der Moraiolo, eine der vorwiegenden Olivensorten der Region, hergestellt wird. Kleinere alte Pflanzen kultiviert nach traditionellen Methoden auf steinigen Hängen auf 400 Meter über dem Meeresspiegel. Die rundliche Frucht wird im Oktober zu Beginn des Reifeprozesses von Hand geerntet und produziert ein extra natives Olivenöl mit einem einzigartigen intensiven Geschmack.

Hergestellt wir dieses vorzügliche Olivenöl reinsortig aus ausgewählten Oliven der Sorten Moraiolo, geerntet per Hand von Oktober bis November von vorwiegend Jahrhunderte alten Bäumen angebaut auf meist steinigen Böden auf in Lagen auf 300 bis 450m über Meeresspiegel, die von Hand getrimmt werden.

Dieses Olivenöl wird gefiltert, hat eine grün Farbe mit leichten goldenen Reflexen, ist im Aroma reichhaltig und komplex mit Noten von Basilikum, Minze und Rosmarin, ist geschmacklich ausgewogen mit ausgeprägten und anhaltenden bitteren und scharfen Noten.

In der Verwendung eignet es sich sehr gut zu Dinkelsuppe und Kichererbsencreme auf geröstetem Brot; ausgezeichnet auf Schweinefilet und Wildsalat, ist perfekt zu gegrillten Wildspießen, Hasen und Bratentaubenbrust mit Paprikasauce. Es ist eine ideale Begleitung zu mittelreifen Käse und Orangen- oder Mandarinen-Sorbets und zum Dippen mit frischem Landbrot.

Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".

Produkt-Fakten

Zusatzinformation

Art.Nr. 10251
Hersteller Azienda Agraria Viola
Herkunftsland Italien
Herkunftsort S. Eraclio - Foligno (Perugia) - Umbrien
Preislage Oberklasse
Bezeichnung Natives Olivenöl Extra
Anbau Integriert
Olivenölkategorie mittel grün fruchtig
Erntekampagne 2017/2018
Art Reinsortig
Olivensorte/n Moraiolo
Aromen intensiv grün fruchtig, reichhaltig mit Noten von Basilikum, Minze, Rosmarin
Geschmack sehr ausgewogen mit ausgeprägten bitteren und scharfen Noten
Erntezeitpunkt Oktober bis November
Säuregehalt in % 0,20
Polyphenole (mg/kg) 576
Farbe grün gelb
Ernteverfahren halbautomatisch
Filterung gefiltert
Dichte mittel
Prämierungen Ercole Olivario, FEINSCHMECKER, Flos Olei, Gambero Rosso, Monocultivar Expo, Oil China, Oliocapitale, Slow Food Italy, World's Best Olive Oils
Verwendungstipps ausgezeichnet zu Schweinefilet und Wildsalat, perfekt zu gegrillten Wildspießen, Hasen und Bratentaubenbrust mit Paprikasauce, eine ideale Begleitung zu mittelreifen Käse und Orangen- oder Mandarinem-Sorbets und zum Dippen mit frischem Landbrot
Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml
Nährwert je 100ml/g Brennwert: 851kcal - Fett: 91,5g - davon gesättigte Fettsäuren: 14,6g
Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren

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