- Beschreibung
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Details
Das Vanja Couve DOP Istra ist eine Kompostition größtenteils aus den Olivensorten Istrska belica (Istiran white), Leccino, Leccio, Maurino und Itrana.
Es ist mittel grün furchtig, intensiv, komplex aber ausgewogen mit grünen Noten von Artischocke und Chicoree und dem Duft von Rosmarin, Minze und Salbei mit einer Würze von schwarzem Pfeffer, Zimt und Mandel im Abgang.Hervorragend eignet sich dieses Spitzen-Olivenöl für Bratkartoffeln und gegrilltes Gemüse, für gekochten oder gegrillten Tintenfisch, für Fleisch- oder Wildzubereitungen und auch für Gemüsesuppen.
Auf etwa vier Hektar und mit aktuell ca. 1200 Olivenbäumen ist Vanja Dujcs Familienbetrieb ein kleines Schmuckstück. In Hanglage Richtung Meer und umbegen von Weinbergen widmet sich Vanja Dujc der Herstellung seiner inzwischen weltweit anerkannte und gefragte Spitzenöle.
Bereits 2003 wirde das Olivenöl bei der "Sol" in Verona prämiert, weitere Auszeichnungen und Medaillen folgten, wie beispielsweise auch beim FEINSCHMECKER Olio Award 2019.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10435 Hersteller Vanja Dujc Herkunftsland Slowenien Herkunftsort Koper - Istrien - Slowenien Preislage Oberklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie mittel grün fruchtig Typ komponiert Olivensorte/n Istrska belica, Leccino, Leccio, Maurino Aromen mittelfruchtiges, abgerundetes Aroma mit grünen Noten und dezenter Anwesenheit von Artischocke und Chicoree sowie Duftnoten von Rosmarin, Minze und Salbei, sowie von schwarzem Pfeffer und Zimt - im Finish mit deutlichem Mandelaroma Geschmack komplexes Öl mit kräftigem Geschmack und einer leichten Schärfe Erntezeitpunkt Oktober Säuregehalt in % 0,18 Farbe grün gelb Ernteverfahren händisch Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen FEINSCHMECKER Olio Award Verwendungstipps für Bratkartoffeln und gegrilltes Gemüse, zu gekochtem oder gegrilltem Tintenfisch, zu Fleisch- oder Wildzubereitungen und Gemüsesuppen Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 900kcal - Fett: 100g - davon gesättigte Fettsäuren: 16,0g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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