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Tests - Frantoio Franci - Tommaso Masciantonio - Azienda Agraria Viola - Stmo. Cristo de la Misericordia S.C.A. - Sabino Leone - Soler Romero - Komposition - Reinsortig

Olivenöl bestehend aus mindestens mehr als einer Sorte Oliven wird häufig Olivenöl Komposition (Cuvee) genannt und ist eine komplizierte Mischung verschiedener geschmacklicher Noten zu einem Endprodukt. Die Auswahl der Oliven erfolgt auf Basis der Sorten sowie des Reifegrades. Die Herstellung erfordert viel Erfahrung und ein feine Gespür für die optimale Balance der Aromen. Gelingt die optimale Zusammenstellung sind komplexe Olivenöle mit Facettenreichen Aromen das Resultat.

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1. Platz weltbeste Olivenöle 2023, 2022 und 2019 (Mario Solinas) - reif fruchtig
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Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2021 - 2. Platz mittel fruchtig - Olio Award
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Il Sincero - 500ml - Azienda Agraria Viola - Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2020 - Olio Award

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