Soler Romero - Picual - Bio-Olivenöl Nativ Extra - 500ml

Das Soler Romero - Picual - Bio ist ein biologisches natives Olivenöl Extra und wird von den noch grünen bis violetten Oliven der hundertjährigen Olivenbäume der Sorte Picual - die von Ende Oktober bis Ende November geerntet werden - hergestellt.

Nicht zu verwechseln mit dem Testsieger Olivenöl aus dem Olivenöltest der Stiftung Warentest 2018, welches Sie hier kaufen können.

Im Zustand der optimalen Reife bleiben die Olive nur wenige Wochen, so daß sie schnellstmöglich geerntet werden müssen. Die Ernte bei Soler Romero wird Jahr für Jahr von denselben erfahrenen Menschen durchgeführt, die mit mechanischen Vibratoren arbeiten, um die Bäume und Äste nicht zu verletzen.

Man konzentriert sich darauf, die Oliven so schnell wie möglich von Baum zur Mühle zu bringen, immer in weniger als 3 Stunden, um eine Oxidation zu vermeiden und maximale Gesundheit und Geschmack zu erhalten. Dieses wird ermöglicht durch die Lage der Mühle in Mitten der Olivenhaine tun. Die Olivenbäume befinden sich in sehr kurzer Entfernung zur Mühle. Die Oliven werden sofort verarbeitet, sobald sie die Mühle erreichen. Es werden nur die Oliven geerntet, die am selben Tag gemahlen werden können. Das Olivenöl wird zuerst kalt extrahiert, gefiltert und einer natürlichen statischen Dekantierung bei Inertatmosphäre unterworfen. Nach der Analyse und Verkostung wird das Olivenöl bis zur Abfüllung in Edelstahlkellern in sauerstofffreier Umgebung gelagert.

Es wird erst bei Bestellung in Flaschen abgefüllt. Ein wenig Stickstoff wird in die Abfüllung eingeführt, um Sauerstoff zwischen Öl und der Kappe zu vermeiden. So wird sichergestellt, dass jede Komplexität des Aromas und jeder wertvolle Nutzen für die Gesundheit bis zum Verbraucher vollständig erhalten bleibt. Jeden Tag, nach jedem Verarbeiten, wird die Mühle mit einem chemikalienfreien Verfahren gereinigt, um sicherzustellen, dass jede Charge einzigartig und frei von Kreuzkontaminationen der restlichen Oliven der vorhergehenden Tage ist. Durch dieses strikte Ernte und Herstellungsverfahren ist das Picual Bio von Soler Romero ein Olivenöl von höchster Qualität und erster Güte. Dies wird durch den Gewinn in den Wettbewerben Ecotrama und dem Bio-Wettbewerwerb Biol 2017 attestiert. Testsieger-Olivenöl aus Spanien von Soler Romero.

Das Soler Romero Picual Bio ist ein frisches Olivenöl von grüngelber Farbe, das für die perfekt reifen Oliven charakteristisch ist. Es wird Sie bestimmt durch eine leicht grüne Fruchtigkeit mit Noten von Tomatenstrauch, Artischocke, grüner Bananen und grünem Gras. Sein Geschmack beginnt mit milden Noten, gefolgt von einer leichten bis mittleren Bitterkeit und einem etwas pfeffrigen Abgang, die mit der Intensität der grünen Fruchtigkeit im Einklang stehen.

Dieses Olivenöl passt zu vielen Rezepten,  perfekt zur Fleisch- und FIschgerichten vom Grill, für Salate, Gemüseplatten und zu gegrilltem frischem Landbrot.

Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".