- Beschreibung
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Details
Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2023 - 1. Platz leicht fruchtig - Olio Award
In der Kategorie der leicht-fruchtigen Olivenöle konnte das Crudo aus dem renommierten Hause Schiralli aus Italien den ersten Platz erringen, und damit bestätigt diese Auszeichnung nicht nur die Qualität der vergangenen Jahre, sondern stellt erneut einen klaren Beweis für das handwerkliche Können dar.
Das Crudo Extra Vergine ist ein weiteres Spitzenprodukt des Herstellers Schiralli, dem Sieger des Stiftung Warentest Olivenöltests 2022, und stammt aus Bitetto bei Bari in Apulien. Es handelt sich um ein herausragendes reinsortiges Olivenöl, gewonnen aus der Ogliarola-Olive.
Dieses Olivenöl wird aus Oliven hergestellt, die unter den außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen Apuliens angebaut und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte mit modernster Technologie verarbeitet werden. Das Crudo präsentiert sich als mittelgrün-fruchtiges natives Olivenöl Extra.
In der Nase entfaltet es eine lebendige und anhaltende Charakteristik, mit deutlichen Noten von grüner Banane, Artischocke, Spargel, grüner Mandel und grünem Pfeffer.
Am Gaumen präsentiert sich das Crudo als weich und elegant, begleitet von leichten Kräuternoten. Der Abgang ist fein und sauber, mit einer herausragenden Balance zwischen Süße, Schärfe und Bitterkeit.
Das Crudo eignet sich besonders gut für Bruschetta, Caprese, Pasta mit Knoblauch, Carpaccios aller Art und Pesto. Es ist ideal für die Verfeinerung von Gemüse und Salaten, sowie als Begleitung zu Fleisch und Fisch.Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10304 Hersteller Schiralli Herkunftsland Italien Herkunftsort Bitetto - Bari - Apulien Preislage Oberklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie mittel grün fruchtig Ernte / Kampagne 2023/2024 Typ reinsortig Olivensorte/n Ogliarola Aromen lebhaftes und anhaltendes Bouquet mit ausgeprägten Noten von Bananenschale, Artischocke, Spargel und grünem Pfeffer, begleitet von Mandelnoten Geschmack am Gaumen voll, weich und elegant, mit Bestätigung der Kräuternoten; der Abgang ist fein und sauber mit einer ausgezeichneten Balance zwischen Süße, Schärfe und Bitterkeit Erntezeitpunkt November / Dezember Säuregehalt in % 0,26 Polyphenolgehalt mittel (250-500mg) Polyphenole (mg/kg) 419 Farbe gelb grün Ernteverfahren halbautomatisch Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen FEINSCHMECKER Olio Award, Gambero Rosso, L.A. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Merum, N.Y. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Slow Food Italy Prämierung Jahr 2023 Verwendungstipps Bruschetta, Caprese, Pasta mit Knoblauch, Öl und Paprika, Pinzimonio, Fischcarpaccio, Pesto, grüne Salate, gratiniertes Gemüse, Saucen mit rotem Fleisch, Filet mit grünem Pfeffer Nettomenge / Abtropfgewicht 3000ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 851kcal - Fett: 91,5g - davon gesättigte Fettsäuren: 12,6g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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