- Beschreibung
-
Details
Das Claramunt Frantoio vom Hersteller des Mario Solinas Quality Award Siegers Claramunt aus Baeza (Jaen) und stammt von der Frantoio-Olive.
Die Sorte Frantoio kommt ursprunglich aus der italienischen Region Toscana. Joaquin Claramunt pflanzte im Jahr 1999 Frantoio-Olivenhaine an. Er ging ein Risiko ein, denn Frantoio hatte immer den Ruf komplex, unhöflich, grob und schwierig im Umgang zu sein. Aber Joaquin selbst war überrascht, denn obwohl es wahr ist, dass Frantoio seinem Ruf entsprechend rebellierte, erkannte er, dass ein Gentelman, höficher Italiener, angekommen war. In Baeza haben die Olivenhaine der Frantoio-Olive große Wurzeln geschlagen, was dem Olivenöl einige herbe Obertöne verleiht. Diese Mischung ergibt ein einzigartiges natives Olivenöl Extra.
In der Nase gibt es leichte Noten von Bananenschalen und grünem Apfel, aber die unbestrittene Protagonistin ist zweifellos die Bittermandel, die in hohem Maße das Aroma dieses Öls definiert und repräsentiert.
Geschmacklich zeichnet sich das Olivenöl durch seine intensive Kraft im Mund aus. Seine intensive Bitterkeit überwiegt das Würzige. Es braucht eine harmonische Paarung, um den Aromen der Speisen, die er begleitet, Platz zu machen und sie zu verstärken.
Beim Kochen gibt diese Sorte Ihre Schäfe oder Bitterkeit zu Gunsten der Speisen, die sie begleitet, ab. Es ist sehr wichtig, dass sie zusammenpassen, um ihr volles Potenzial zu entfalten und das gastronomische Erlebnis zu verbessern.
Es passt Ideal zu alle Arten von Cremes, Gazpachos, Salmorejos, Carbonara-Saucen und Mayonnaisen. Claramunt Frantoio kann Butter in Soßen ersetzen und verleiht den Speisen mehr Geschmack und eine weiche Note am Gaumen.
Eine weitere ideale Kombination von Claramunt Frantoio ist mit Schokolade, die 70% Bitterkeit haben, besonders mit Erdnüssen. Beträufeln Sie einfach die Schokolade mit dem Frantoio und lassen Sie sie bei Raumtemperatur ruhen, um die Verschmelzung zu fördern.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
-
Zusatzinformation
Art.Nr. 10542 Hersteller Aceite Claramunt Herkunftsland Spanien Herkunftsort Baeza Preislage Mittelklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Olivenölkategorie mittel grün fruchtig Ernte / Kampagne 2021/2022 Typ reinsortig Olivensorte/n Frantoio Aromen Bittermandel, Bananenschale, grüner Apfel Geschmack mit deutlich ausgeprägten Bittere und Scharfe Noten Erntezeitpunkt Oktober Säuregehalt in % 0,22 Farbe grün gelb Ernteverfahren maschinell Filterung gefiltert Dichte mittel Verwendungstipps perfekt zu alle Arten von Cremes, Gazpachos, Salmorejo, Carbonara-Sauce, Mayonnaisen, Schokolade Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 822kcal - Fett: 91,6g - davon gesättigte Fettsäuren: 14g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
Sie könnten auch an folgenden Artikeln interessiert sein
-
Testsieger Stiftung Warentest Olivenöltest 2020 - 3er-Siegerpaket
Regulärer Preis: 109,70 €
Special Price 76,90 €
-
Weltbeste Olivenöle 2021 (COI) - 3er-Siegerpaket
Regulärer Preis: 60,70 €
Special Price 54,90 €
-
Claramunt - Arbequina - 500ml
Regulärer Preis: 18,90 €
Special Price 16,90 €
-
Giuseppe Cremonini - Aceto Balsamico di Modena Invecchiato - 250ml - Sieger Öko-Test Balsamicotest 2021 und Stiftung Warentest Balsamicotest 2020
Regulärer Preis: 27,90 €
Special Price 18,90 €
-
Claramunt - Koroneiki - 500ml
Regulärer Preis: 18,90 €
Special Price 16,90 €
-
Claramunt - Picual - 500ml - weltbestes Olivenöl 2021 - Mario Solinas
Regulärer Preis: 18,90 €
Special Price 16,90 €
eKomi Produktbewertungen
Sie erhalten die Möglichkeit Ihre persönliche Meinung nach einer erfolgreichen Bestellung abzugeben. Hierzu erhalten Sie eine gesonderte Bewertung-Email.
Leider liegen noch keine Bewertungen durch unsere Kunden vor.