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Details
Das Chateau Virant - Aglandau - Fruite vert intense Olivenöl Nativ Extra ist eines von vier reinsortigen Olivenölen der Familie Cheylan aus Lancon de Provence aus denen sich deren 3 Kompositionen von Olivenölen zusammensetzen.
Die Aglandau, Königin der Olivensorten im Land von Aix in der Provence, garantiert ein sehr kräftiges Öl in fruchtigen Pflanzen, das leicht bitter schmeckt. Seine Kraft im Mund macht es möglich, es als Öl des Charakters aber besonders des Olivenöls von "garde" mit einem Potenzial des überraschenden Alterns zu beschreiben. Das Olivenöl Aglandau von einem intensiven Kleid grün, löst mit der Nase wie im Mund die pflanzlichen Düfte wie das frische Gras, die frische Artischocke, die grüne Tomate, des Weißdorns mit einer abschließenden Note im frischen Mandelmund.
In der gastronomischen Verwendung ist es ideal für Salate, Taboulé, Nudelsalate, Ratatouille und andere Gemüse, zu weißem Fisch und natürlich zu frischem Landbrot . Sie kann mit vielen weißen Fischen und vielen Kuchen gekocht werden.Wie die anderen Olivenöle der Familie Cheylan aus der Provence wurde dieses Olivenöl wurde seit 1996 im traditionellen Wettbewerb, dem Concours Général Agricole, der im Februar in Paris ausgezeichnet, ebenso im provenzalischen Regionalwettbewerb PACA und gehört damit zu den meist prämierten Olivenölen in Frankreich.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10232 Hersteller Chateau Virant Herkunftsland Frankreich Herkunftsort Lancon - Provence Preislage Oberklasse Bezeichnung Olivenöl Nativ Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie intensiv grün fruchtig Ernte / Kampagne 2021/2022 Typ reinsortig Olivensorte/n Aglandau Aromen intensiv grüne Noten von Artischocken, frisch geschnittenem Gras und grüner Tomate Geschmack sehr komplex und ausgewogen, charakterisiert von leichten bitteren und scharfen Noten Erntezeitpunkt Oktober / November Säuregehalt in % 0,21 Polyphenole (mg/kg) 698 Farbe gelb grün Ernteverfahren händisch Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen FEINSCHMECKER Olio Award Verwendungstipps ideal für Salate, Taboulé, Nudelsalate, Ratatouille und andere Gemüse, zu weißem Fisch und natürlich zu frischem Landbrot Nettomenge / Abtropfgewicht 500 ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 851kcal - Fett: 91,5g - davon gesättigte Fettsäuren: 13,6g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
Kraftvoll-grasig duftendes Öl, exzellente Qualität. Ich setze es (niemals erhitzt!) nur ein, wenn es im zubereiteten Gericht erkennbar bleibt. Als Geschenk für Feinschmecker*innen sehr geeignet.
Eine der m.E. besten Verwendungsmöglichkeiten, sehr schlicht: Eine noch warme Pellkartoffel halbieren, mit dem Teelöffel eine Vertiefung einarbeiten, etwas Öl hineingeben, mit einigen Körnchen Fleur de Sel bestreuen - ein Hochgenuss!