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Details
Testsieger Feinschmecker Olivenöltest 2017 - Bravoleum Nevadillo Blanco - Hacienda el Palo - 2. Platz leicht fruchtig - Olio Award
Die Ernte 2016/2017 des Bravoleum Nevadillo Blanco - Seleccion Especial de Aceites Hacienda el Palo gewinnt im Feinschmecker Olivenöltest 2017 - Olio Award und belegt in der Kategorie "leicht fruchtig" den 2. Platz.
Das Bravoleum Nevadillo Blanco - Seleccion Especial de Aceites Hacienda el Palo ist ein neues reinsortiges Olivenöl eines der jungen aufstrebenden und innovativen Hersteller aus der weltweit bekannten Hochburg der Olivenölgewinnung Jaén im spanischen Andalusien.
Die Nevadillo Blanco Olive ist eine eher seltene Sorte, verwandt mit der für Jaén typischen Sorte Picual, jedoch mit einer geringeren Ertragskraft als diese. In seiner Charakteristik hat das Olivenöl dieser Olivensorte eine mittelhohe Fruchtigkeit, geprägt von grünen Aromen der Tomate und frisch geschnittenen Kräutern, Artischocke, Mandel und Feigenblatt sowie Apfel. Geschmacklich zeichnet es sich aus durch leichte bittere sowie mittlere scharfe Noten aus, ist insgesamt aber sehr angenehm, komplex und sehr ausgewogen.
Wir empfehlen dieses einzigartige Olivenöl für das in der Region Jaén traditionelle "Panaceite", dem gerösteten Landbrot, welches mit Olivenöl und Tomate bestrichen wird, ähnlich dem "Pantomaca" aus Katalonien und den Balearen oder einer Art Bruschetta aus Italien. Ebenso eignet sich dieses wundervolle Olivenöl auch für Marinaden und Saucen sowie auch Nachspeisen.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten". - Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10332 Hersteller Hacienda el Palo Herkunftsland Spanien Herkunftsort Jaén Preislage Mittelklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie mittel grün fruchtig Ernte / Kampagne 2023/2024 Typ reinsortig Olivensorte/n Nevadillo Blanco Aromen mittel fruchtig mit grünen Noten der Tomate und frisch geschnittenen Kräutern, Artischocke, Mandel, Feigenblatt und etwas Apfel Geschmack geprägt von leichten bitteren und mittleren scharfen, insgesamt sehr komplex und ausgewogen Erntezeitpunkt Mitte / Ende Oktober Säuregehalt in % 0,10 Polyphenole (mg/kg) 459 Farbe grün gelb Ernteverfahren maschinell Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen FEINSCHMECKER Olio Award, London IOOC Verwendungstipps für die klassiche Zubereitung von Panaceite, geröstetes Landbrot mit Olivenöl und Tomate, frü MArinaden, Saucen und Desserts Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 950kcal - Fett: 90,8g - davon gesättigte Fettsäuren: 14,1g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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