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Bravoleum - Nevadillo Blanco - Hacienda el Palo - 500ml - Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2017

Bravoleum - Nevadillo Blanco - Hacienda el Palo - 500ml - Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2017
Bravoleum - Nevadillo Blanco - Hacienda el Palo - 500ml - Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2017

Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2017 - 2. Platz leicht fruchtig - Olio Award

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Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2017 - Bravoleum Nevadillo Blanco - Hacienda el Palo - 2. Platz leicht fruchtig - Olio Award

Die Ernte 2016/2017 des Bravoleum Nevadillo Blanco - Seleccion Especial de Aceites Hacienda el Palo gewinnt im FEINSCHMECKER Olivenöltest 2017 einen Olio Award und belegt in der Kategorie "leicht fruchtig" den 2. Platz.

Das Bravoleum Nevadillo Blanco - Seleccion Especial de Aceites Hacienda el Palo ist ein neues reinsortiges Olivenöl eines der jungen aufstrebenden und innovativen Hersteller aus der weltweit bekannten Hochburg der Olivenölgewinnung Jaén im spanischen Andalusien.

Die Nevadillo Blanco Olive ist eine eher seltene Sorte, verwandt mit der für Jaén typischen Sorte Picual, jedoch mit einer geringeren Ertragskraft als diese. In seiner Charakteristik hat das Olivenöl dieser Olivensorte eine mittelhohe Fruchtigkeit, geprägt von grünen Aromen der Tomate und frisch geschnittenen Kräutern, Artischocke, Mandel und Feigenblatt sowie Apfel. Geschmacklich zeichnet es sich aus durch leichte bittere sowie mittlere scharfe Noten aus, ist insgesamt aber sehr angenehm, komplex und sehr ausgewogen.

Wir empfehlen dieses einzigartige Olivenöl für das in der Region Jaén traditionelle "Panaceite", dem gerösteten Landbrot, welches mit Olivenöl und Tomate bestrichen wird, ähnlich dem "Pantomaca" aus Katalonien und den Balearen oder einer Art Bruschetta aus Italien. Ebenso eignet sich dieses wundervolle Olivenöl auch für Marinaden und Saucen sowie auch Nachspeisen.


Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".

Produkt-Fakten

Zusatzinformation

Art.Nr. 10332
Hersteller Hacienda el Palo
Herkunftsland Spanien
Herkunftsort Jaén
Preislage Mittelklasse
Bezeichnung Natives Olivenöl Extra
Anbau Integriert
Olivenölkategorie mittel grün fruchtig
Erntekampagne 2018/2019
Art Reinsortig
Olivensorte/n Nevadillo Blanco
Aromen mittel fruchtig mit grünen Noten der Tomate und frisch geschnittenen Kräutern, Artischocke, Mandel, Feigenblatt und etwas Apfel
Geschmack geprägt von leichten bitteren und mittleren scharfen, insgesamt sehr komplex und ausgewogen
Erntezeitpunkt Mitte / Ende Oktober
Säuregehalt in % 0,10
Polyphenole (mg/kg) 459
Farbe grün gelb
Ernteverfahren maschinell
Filterung gefiltert
Dichte mittel
Prämierungen FEINSCHMECKER, London IOOC
Verwendungstipps für die klassiche Zubereitung von Panaceite, geröstetes Landbrot mit Olivenöl und Tomate, frü MArinaden, Saucen und Desserts
Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml
Nährwert je 100ml/g Brennwert: 950kcal - Fett: 90,8g - davon gesättigte Fettsäuren: 14,1g
Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren

eKomi Produktbewertungen

26.06.2017 | 16:27

Salate und Pesti

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