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Classico - 500ml - Quattrociocchi Americo - Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2017 - MHD 01/20

Classico - 500ml - Quattrociocchi Americo - Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2017 - MHD 01/20
Classico - 500ml - Quattrociocchi Americo - Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2017 - MHD 01/20

Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2017 - 2. Platz mittel fruchtig - Olio Award

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Beschreibung

Details

Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2017 - Quattrociocchi Classico - 2. Platz mittel fruchtig - Olio Award

Die Ernte 2016/2017 des CLASSICO von QUATTROCIOCCHI gewinnt im FEINSCHMECKER Olivenöltest 2017 einen Olio Award und belegt in der Kategorie mittel fruchtig den 2. Platz.

CLASSICO Natives Olivenöl Extra wird aus grünen Oliven der Sorten Moraiolo, Leccino und Itrana gewonnen, die von ausgesuchten Olivenhainen aus den Hügeln um den zentralitalienischen Ort Allatri in der Region Latium stammen.

Das Extra Native Olivenöl Classico von Americo Quattrociocchi ist die Komposition reinsortig gewonnener Öle der Sorten Moraiolo, Leccino und Itrana, die zu den bekanntesten und geschätztesten Olivensorten im Zentrum Italiens gehören. Die Olivenhaine befinden sich im Gebiet der ausgesprochen schönen Gemeinde Alatri in der Provinz Frosinone auf einer Höhe von 150m über dem Meer. Die Böden sind geprägt von Kies und das dort vorherrschende Mikoklima schützt die Pflanzen vor Parasiten und erübrigt die Behandlung der Bäume. Gearbeitet wird bei der Ernte von Hand und das Mahlen der Oliven erfolgt täglich in der nahe gelegenen Ölmühle.

Die drei verwandten Olivensorten Moraiolo, Leccino und Itrana gehören zu den meist vertretenen Olivensorten im zentralen Bereich Süditaliens ausgebreitet und haben alle drei sehr unterschiedlcihen Eigenschaften, welcher dieser Olivenöl-Komposition ihren besonderen Charakter verleihen. Dieses erstklassige Olivenöl Nativ Extra verbindet die eher reif fruchtigen Eigenschaften und Aromen der Leccino-Olive mit den intensiv fruchtigen Eigenschaften der Moraiolo Olive und den wundervollen Aromen der Itrana Olive, gepaart mit einem sich draus ergebenden relativ hohem Polyphenol Wert. 

In der Farbe ist das Classico Olivenöl goldgelb mit grünen Reflexen, im Duft hat es grüne Noten von frisch geschnittenem Gras, grünen Äpfeln und Tomaten und im Geschmack hat es Noten von süßer wie auch grüner Mandel und hat es eine schöne Balance zwischen bitteren und scharfen Noten.,

Wir empfehlen eine Verwendung für Gemüsesuppen, Antipast, gegrilltem Fleisch und Fisch und natürlich  zu frischem Landbrot.  Ein leckerer Testsieger aus Italien der Sie begeistern wird!

Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".

Produkt-Fakten

Zusatzinformation

Art.Nr. 10091-B
Hersteller Frantoio Oleario Quattrociocchi Americo
Herkunftsland Italien
Herkunftsort Alatri - Frosinonine
Preislage Mittelklasse
Bezeichnung Natives Olivenöl Extra
Anbau Integriert
Olivenölkategorie mittel grün fruchtig
Erntekampagne 2017/2018
Art Reinsortig
Olivensorte/n Itrana, Leccino, Moraiolo
Aromen komplex, geprägt von Noten von frisch geschnittenem Gras, grünen Tomaten und Äpfeln, Salbei und Sellerie.
Geschmack sehr ausgewogen und ausgewogene bittere und scharfe Noten, komplex
Erntezeitpunkt Mitte Oktober
Säuregehalt in % 0,2
Farbe gelb grün
Ernteverfahren händisch
Filterung gefiltert
Dichte mittel
Prämierungen BIOL, FEINSCHMECKER, Sol D'Oro
Verwendungstipps speziell für Suppen, Antipasti, gegrilltes Fleisch und Fisch und natürlich zu frischem Landbrot.
Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml
Nährwert je 100ml/g Brennwert: 851kcal - Fett: 91,5g - davon gesättigte Fettsäuren: 13,6g
Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren

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