- Beschreibung
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Details
Parqueoliva Oro Olivenöl aus Spanien, direkt importiert von Almazaras de la Subbética, 3 x weltbestes Olivenöl und 10 x bestes spanisches Olivenöl sowie zahlreiche weitere Prämierungen, damit gehört dieses Olivenöl damit zu den meistprämierten Olivenölen der Welt in den vergangenen zehn Jahren. Die letzte Auszeichnung als bestes spanisches natives Olivenöl Extra erhielt das Parqueoliva Oro in dem spanischen Qualitätswettbewerb Mejores Aceites de España 2017 und 2018.
Gruppen von Pflückern in der Sierra Subbética selektieren die ersten grünen Oliven der Ernte. Die Oliven der Sorten Hojiblanca und Picuda werden sorgfalt geflückt und transportiert damit die wertvollen Früchte nicht beschädigt werden. Die Pflücker reden über Oliven kämmen oder melken. In der Familie wird dies die Weisheit und der Respekt für eine Tradition genannt, die fast 3000 Jahre alt ist. Die Ölmühle von Almazaras de la Subbética ist das Ziel der Pflücker. Hier werden die Oliven kalt extrahiert, nach den strengsten Standards der D.O. Priego de Cordoba. Nur wenige Stunden vergehen zwischen dem Pflücken der Oliven und deren Verarbeitung zu Olivenöl, um ihre besten EIgenschaften zu bewahren. Das Ergebnis ist ein leuchtendes Olivenöl und bringt nur ein Drittel von dem Ertrag, der durch eine spätere Enrnte und andere Methoden extrahiert werden könnte. Es ist der erste Saft aus den besten Früchten und muss einige Tage ruhen, um durch die Schwerkraft zu dekantieren und wird danach noch eine ganze Weile gelagert um sein komplettes Profil zu entfalten. - Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10003 Hersteller Almazaras de la Subbetica Herkunftsland Spanien Herkunftsort Priego de Cordoba - Cordoba Preislage Mittelklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie intensiv grün fruchtig Ernte / Kampagne 2023/2024 Typ komponiert Olivensorte/n Hojiblanca, Picuda Aromen intensiv fruchtig mit grünen Noten von Kräutern, Mandelschalen, Banane und Apfel, erinnert an Tomaten und Artischocken Geschmack zunächst süß, gefolgt von vorwiegend pfeffrigen aber auch bitteren Noten, sehr komplex und ausgewogen Erntezeitpunkt Anfang / Mitte Oktober Säuregehalt in % 0,13 Farbe grün gelb Ernteverfahren halbautomatisch Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen Expoliva, FEINSCHMECKER Olio Award, Flos Olei, International Olive Oil Award - Zurich, L.A. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Mario Solinas Quality Award, Mejores Aceites de España, Monocultivar Olive Oil, N.Y. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Oil China, Olivinus, Premio D.O. Priego de Cordoba, Selection, Sol D'Oro, Terraolivo, World's Best Olive Oils Verwendungstipps für Vorspeisen und Pastagerichte, zur Verfeinerung von Fisch- und Fleischgerichten, Meeresfrüchten und auch mit frischem Landbrot Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 951kcal - Fett: 91,5g - davon gesättigte Fettsäuren: 14,6g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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