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Giuseppe Cremonini - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extra Vecchio - 25 Jahre - 100ml

Stiftung Warentest Sieger Balsamicotest 2020 - Giuseppe Cremonini inder 250ml Glasflasche
Giuseppe Cremonini - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extra Vecchio - 25 Jahre - 100ml Edler Karton - Giuseppe Cremonini - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extra Vecchio - 25 Jahre - 100ml Giuseppe Cremonini - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extra Vecchio - 25 Jahre - 100ml  - Karton Ansicht
Giuseppe Cremonini - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extra Vecchio - 25 Jahre - 100ml

25 Jahre gereifter Balsamessig der Königsklasse "traditionale extra vecchio" vom Hersteller des Testsiegers Balsamicoessig von Stiftung Warentest

149,90 €
14,99 € / 10 Milliliter (ml)

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Beschreibung

Details

Der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extra Vecchio - 25 Jahre - 100ml ist eine ganz ausgesprochene Köstlichkeit - "extra vecchiato", die Königsklasse unter den Balsamessigen. In der italiensichen Essigkelterei Cremonini aus Spilamberto gärt dieser besondere Essig über einen Zeitraum von 25 Jahren zu diesem intensiv und lange gealterten Balsamico.

Die langsame, stete Gärung geschieht ausschließlich durch natürliche Fermentation, durch Verdichtung und Alterung in unteschiedlichen Holzfässern und ist ein Prozess, der ohne jeglichen Zusatz von Aromastoffen auskommt.

Für dieses edle Produkt gibt es ganz bestimmte Vorgaben. Ein Balamico Traditionale di Modena "extgra-invecchiato" muss eine Gesamtsäure von mindestens 4,5 Grad erreichen sowie auf jeden Fall eine Dichte von 1,24 g/ml (bei 20°C) ausweisen.

Die traditionelle Herstellung steht für einen charakteristischen Wohlgeruch, ein homogenes, intensives und anhaltendes Bouquet, bestimmt durch eine unverkennbare aber ausgewogene Säure.

Auch der Geschmack basiert auf der über Jahrhunderte alten, klassischen Tradtition, aus einer Harmonie von süß und sauer, mit der charakteristischen und leichten aromatischen Note, die durch die Einlagerung in verschiedenen Holzfässern entseht.

Der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena - 25 Jahre begeistert schon alleine durch sein kraftvolles Bouquet. Mit seiner süßlichen Note ergänzt er insbesondere Filetgerichte und schmeckt besonders delikat zu vielen Käsesorten. Süße Speißen oder auch Desserts wie beispielsweise mit Früchten, Eis und Joghurt verfeinert er auf ganz einzigartige Weise.

Mit wunderschönem Umkarton gibt es diese Kostbarkeit ausschließlich in einer Abfüllmenge von 100ml.

Bei der Essigkelterei Acetaia Giuseppe Cremonini wird stets auf allerhöchste Qualitätsstandards geachtet. Strikte und sorgfältige Kontrollen in allen Produktionsphasen sorgen für absolute Nahrungsmittelsicherheit.

Detaillierte Informationen zu diesem Essig finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".

Produkt-Fakten

Zusatzinformation

Art.Nr. 11056
Hersteller Giuseppe Cremonini
Bezeichnung Gärungsessig
Herkunftsland Italien
Herkunftsort Spilamberto - Modena
Anbau Integriert
Sorte Lambrusco
Säuregehalt in % mind. 4,5
Geschmack süßes und säuerliches Aroma geprägt von der Einlagerung im Barriquefass
Verwendungstipps eignet sich besonders für verschiedene Käsesorten, Filets, Früchte wie Feigen und Erdbeeren, Eis- und Joghurtdesserts
Hinweise enthält Sulfate
Zutaten Gekochter Traubenmost, Weinessig
Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
Nährwert je 100ml/g 44,0 kcal / Fett 0g / Kohlenhydrate 12g - davon Zucker 12g
Nettomenge / Abtropfgewicht 100ml

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