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Giuseppe Cremonini - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. - 12 Jahre - 100ml

Stiftung Warentest Sieger Balsamicotest 2020 - Giuseppe Cremonini inder 250ml Glasflasche
Giuseppe Cremonini - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena - 12 Jahre - 100ml Glasflacon Giuseppe Cremonini - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena - 12 Jahre - 100ml in Schmuck Geschenkbox Giuseppe Cremonini - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena - 12 Jahre - 100ml Geschenk Box verschlossen
Giuseppe Cremonini - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. - 12 Jahre - 100ml

12 Jahre gereifter Balsamessig "traditionale invercchiato" vom Hersteller des Testsiegers Balsamicoessig von Stiftung Warentest

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7,99 € / 10 Milliliter (ml)

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Beschreibung

Details

Der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. - 12 Jahre - 100ml ist ein "gealteter" absoluter Spitzenessig aus Modena in Italien, und kommt zu uns direkt aus der Essigkelterei von Giuseppe Cremonini aus Spilamberto.

Ein echter Balamico Traditionale di Modena "invecchiato" - also gealtert für wenigstens 12 Jahre - muss ganz bestimmte Kritierien erfüllen. So muss er beispielsweise eine Gesamtsäure von mindestens 4,5 Grad ausweisen und auf jeden Fall eine Dichte von 1,240 Grad erreichen (bei 20°C).

Der Geruch soll bestimmt sein durch ein charakteristisches, wohlriechendes, insgesamt homogenes, durchdringendes und anhaltendes Bouquet, mit vorherrschender aber angenehmer und harmonischer Säure.

Der Geschmack soll sich an die Charakteristik der kontinuierlichen unveränderter Tradition, die sich im Laufe der Jahrhunderte herausgebildet hat, richten -  mit einer Mischung aus süß und sauer, geprägt von einer leicht aromatische Note welche durch die Einlagerung in verschiedenen Hölzer entsteht.

Ohne Zusatz jeglicher Aromastoffe reift dieser 12-jährige Balsamico in hochwertigen Holzfässern. Die Veredelung entsteht kontinuierlich durch eine langsame Säuerung, natürliche Fermentation und Eindickung.

Der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena - 12 Jahre hat einen ganz besonderen, intensiven Wohlgeruch. Geschmacklich ist er nicht ausgesprochen süß so dass er sich besonders für Fisch- und Fleischgerichte eignet. Er passt aber auch hervorragend zu Risotto-Gerichten, Eiern, Soßen und Gemüse.

Diese Kostbarkeit gibt es ausschließlich in einer Abfüllmenge von 100ml.

Die Acetaia Giuseppe Cremonini steht für allerhöchste Qualitätsstandards, um eine einzigartige Nahrungsmittelsicherheit zu garantieren. Dazu gehören sorgfältige und strikte Kontrollen in allen Produktionsphasen.

Detaillierte Informationen zu diesem Essig finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".

Produkt-Fakten

Zusatzinformation

Art.Nr. 11055
Hersteller Giuseppe Cremonini
Bezeichnung Gärungsessig
Herkunftsland Italien
Herkunftsort Spilamberto - Modena
Anbauart Integriert
Sorte Lambrusco
Säuregehalt in % mind. 4,5
Geschmack weniger süß, säuerliches Aroma geprägt von der Einlagerung im Barriquefass
Verwendungstipps besonders lecker für Fisch- und Fleischgerichte, passt aber auch hervorragend zu Risotto-Gerichten, Eiern, Soßen und Gemüse
Zutaten Gekochter Traubenmost, Weinessig
Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
Nährwert je 100ml/g 239,33 kcal / Fett 0g / Kohlenhydrate 80g - davon Zucker 80g
Nettomenge / Abtropfgewicht 100ml

eKomi Produktbewertungen

27.08.2021 | 06:17

Für anspruchsvolle Genießer.
23.12.2020 | 08:49

Hervorragendes Produkt für echte italienische Küche - ist seinen Preis absolut wert

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