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Details
Natives Olivenöl Extra 100% Italian - Blend - von Dievole aus Italien
Das Olivenöl 100% Italian - Blend - von Dievole aus Castelnuovo Berardenga in der Toskana wurde schon mehrfach bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet und zählt zu den toskanischen Spitzenprodukten.
Das native Olivenöl Extra 100% Italiano (Blend) wird dort hergestellt, wo die herrlichen und großmütigen Eigenschaften des Olivenbaums sich niederschlagen in Qualität und Quantität seines Ertrages. Mehr als 1000 Hektar Olivenhaine zwischen Apulien, Basilikata und Sizilien werden mit Liebe und Leidenschaft kultiviert und gepflegt. Dort wachsen die Olivensorten Carolea, Carotina, Perenzana, Ogliarola und Nocellara, welche ein reiches und harmonisches Olivenöl ergeben. Die Olivenhaine befinden sich in einer Höhe von 0 bis 400 m über dem Meeresspiegel.
Der Extraktionsprozess wird genauestens überwacht und im Sinne des vorgeschriebenen Verfahrens für native Olivenöle Extra durchgeführt. Zwischen Ernte und Vermahlung wird der Einfluss von Sauerstoff minimiert, um eine Oxidation der Früchte zu vermeiden. Danach wird es so schnell wie möglich gefiltert und dann in Edelstahltanks gelagert unter Ausschluss von Licht und bei kontrollierter Temparatur unter 22°. Geliefert wird das Ölivenöl in einer speziellen 500 ml-Flasche, die die Einwirkung der UV-Strahlung um 97% reduziert.
Das Aroma ist von mittlerer bis intensiver Frucht mit präsenten Noten von frisch geschnittenem Gras, Tomaten und Artischocken.
Der Geschmack entwickelt sich nach einem harmonischen Einstieg von Mandeln zu einer mittleren Bitterkeit mit intensiver Pfferschärfe.
Das Olivenöl von Dievole aus Italien passt ideal zu Antipasti, Fisch-Carpaccio, Hähnchen-Salat, pürierter Gemüsesuppe, Spargel-Vorspeisen, Schalentier-, zu Lamm- und Geflügelgerichten und zu jungem Weichkäse.
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10245-B Hersteller Dievole Herkunftsland Italien Herkunftsort Castelnuovo Berardenga - (Siena) - Toskana Preislage Mittelklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie leicht grün fruchtig Typ komponiert Olivensorte/n Carolea, Cassanese, Coratina, Nocellara del Belice, Ogliarola, Peranzana Aromen mittleres bis intensives Fruchtaroma, präsente Duftnoten von frisch geschnittenen Gras, Tomaten und Artischocken Geschmack zuerst zeigt sich ein harmonischer Geschmack nach Mandeln, dann folgt eine mittlere Bitterkeit mit intensiver Pfferschärfe Erntezeitpunkt Anfang Oktober bis Ende November Säuregehalt in % 0,17 Polyphenole (mg/kg) 315 Farbe intensiv grün Ernteverfahren halbautomatisch Filterung gefiltert Dichte gering Prämierungen Gambero Rosso, L.A. International Extra Virgin Olive Oil Competition, N.Y. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Olive Japan, Sol D'Oro Verwendungstipps Passt ideal zu Antipasti, Fisch-Carpaccio, Hähnchen-Salat, pürierter Gemüsesuppe, Spargel-Vorspeisen, Schalentier-, zu Lamm- und Geflügelgerichten und zu jungem Weichkäse. Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 824kcal - Fett: 92g - davon gesättigte Fettsäuren: 14g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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