- Beschreibung
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Details
Testsieger Stiftung Warentest 2022 Olivenöltest - Crudo Sei Cinque Zero - Schiralli - Feinschmecker 2021 - 1. Platz mittel fruchtig - Olio Award
Die Ernte 2021/2022 des Crudo Sei Cinque Zero von Schiralli wurde im Stiftung Warentest Olivenöltest 2022 mit Bestnoten ausgezeichnet - sowohl in der sensorischen als auch in der chemischen Prüfung erhielt es die hervorragende Bewertung "sehr gut" (1,4). Mit einer Gesamtnote von 1,9 sicherte sich dieses außergewöhnliche Olivenöl den alleinigen ersten Platz.
Unser "Crudo Sei Cinque Zero" wird direkt von seinem Hersteller Schiralli im apulischen Bitetto, nahe Bari, importiert. Der Name "Crudo" trägt in seiner tiefsten Bedeutung die Leidenschaft dafür, Dinge richtig und exzellent zu machen, mit Authentizität und Einfachheit. Es verkörpert das fortwährende Streben nach höchster Qualität – angefangen von der Kultivierung der Olivenbäume bis zur Verarbeitung in der Ölmühle. Die Grundsätze der Verarbeitung umfassen die Produktion unter Ausschluss von Sauerstoff, eine kontrollierte und konstante Temperatur (immer unter 27°C) sowie maximale Sauberkeit und Hygiene während des gesamten Arbeitsprozesses.
Crudo Sei Cinque Zero ist ein reinsortiges Olivenöl, das aus den Oliven der lokalen Sorte Coratina gewonnen wird. Diese Sorte entfaltet ihre einzigartigen Charakteristiken besonders in der Region um Bitetto. Um eine Flasche von 250 ml zu produzieren, werden 650 Coratina-Oliven benötigt – daher der Namenszusatz "Sei Cinque Zero".
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10303 Hersteller Schiralli Herkunftsland Italien Herkunftsort Bitetto - Bari - Apulien Preislage Oberklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie intensiv grün fruchtig Ernte / Kampagne 2023/2024 Typ reinsortig Olivensorte/n Coratina Aromen intensiv grün fruchtig mit noten von Artischocken, Spargel und grünen Paprika, Mandelnoten Geschmack sanft und elegant, kräftig mit kräutrigen Noten, fein und klar mit einer guten Balance zwischen scharfen und ausgeprägten bitteren Noten Erntezeitpunkt November / Dezember Säuregehalt in % 0,20 Polyphenolgehalt hoch (500-750mg) Polyphenole (mg/kg) 668 Farbe gelb grün Ernteverfahren halbautomatisch Filterung gefiltert Dichte gering Prämierungen FEINSCHMECKER Olio Award, Flos Olei, Gambero Rosso Prämierung Jahr 2022 Verwendungstipps ideal für typische mediterrane Gerichte, speziell für Salate, Suppen und Rohkost, Gegrilltes Nettomenge / Abtropfgewicht 3000ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 851kcal - Fett: 91,5g - davon gesättigte Fettsäuren: 12,6g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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