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Details
O-Med Picual - Bestes spanisches Olivenöl 2025 in der Kategorie intensiv grün fruchtig - 1. Platz Premio del Ministerio - Mejores Aceites de España 2025
Testsieger FEINSCHMECKER Olivenöltest 2022 - 1. Platz intensiv fruchtig Olio Award - O-Med Picual
Der Hersteller – Qualität aus Familienhand
Das O-Med „Picual“ stammt aus der Produktion von O-Med in Ácula, Granada. Der Betrieb vereint modernste Technik mit nachhaltiger Bewirtschaftung und ökologischer Verantwortung. Ziel ist es, ausdrucksstarke, sortenreine Öle zu erzeugen, die das andalusische Terroir authentisch widerspiegeln.
Herkunft und Olivensorte – 100 % Picual
Dieses Öl wird ausschließlich aus der Sorte Picual gewonnen, einer der bedeutendsten Olivensorten Andalusiens. Picual-Oliven sind reich an Polyphenolen und Antioxidantien, was sie besonders stabil und aromatisch macht. Die Früchte stammen aus den hochgelegenen Hainen Granadas und werden früh geerntet, um Frische und Würze zu maximieren.
Verarbeitung – Präzision und Reinheit
Die Ernte beginnt im Oktober, wenn die Oliven noch grün sind. Direkt nach der Lese werden sie kalt extrahiert – ein Prozess, der von O-Med in höchster Präzision kontrolliert wird. Die Temperatur bleibt stets unter 25 °C, um Aromen und Inhaltsstoffe zu bewahren. Das Öl wird anschließend unter Schutzatmosphäre gelagert und abgefüllt, um seine Qualität langfristig zu sichern.
Sensorisches Profil – Intensiv und komplex
O-Med „Picual“ präsentiert sich mit intensiv grünfruchtiger Nase, geprägt von Noten nach frisch geschnittenem Gras, grüner Tomate, Artischocke und Mandel. Am Gaumen zeigt es sich kraftvoll, strukturiert und ausgewogen, mit deutlicher, aber eleganter Bitterkeit und einer pikanten, lang anhaltenden Schärfe. Der Geschmack ist komplex, sauber und klar – Ausdruck purer Picual-Energie.
Prämierungen – Ein vielfach ausgezeichnetes Spitzenöl
Das O-Med „Picual“ gehört zu den international meistprämierten Olivenölen Spaniens. In der Ausgabe 02/2016 des "test"-Heftes der Stiftung Warentest überzeugte das O-Med "Picual" aus dem Erntejahr 2014/15 die Fachjury und wurde als bestes Olivenöl ausgezeichnet. Zudem war es bereits mehrfach Bestes Spanisches als auch Weltbestes Olivenöl und wurde mehrfach mit Goldmedaillen bei der NYIOOC World Olive Oil Competition, Sol d’Oro sowie Feinschmecker Olio Award und Flos Olei (98–99/100 Punkte) ausgezeichnet. Außerdem erhielt es die begehrte Auszeichnung „Jaén Selección“, die nur an die besten Picual-Öle Andalusiens vergeben wird.
Verwendung – Intensität mit Eleganz
Dank seiner ausgeprägten Struktur und seiner fruchtig-grünen Noten eignet sich das Picual ideal für kräftige Speisen. Es verfeinert gegrilltes Fleisch, kräftige Gemüsegerichte, Eintöpfe, Hülsenfrüchte und reife Käsesorten. Gleichzeitig setzt es in der kalten Küche markante Akzente – etwa zu Tomaten, Salaten oder Carpaccio. Ein Öl für alle, die Tiefe, Ausdruck und Intensität suchen.
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10141 Hersteller O-Med - Venchipa Herkunftsland Spanien Herkunftsort Acula - Granada - Andalusien Preislage Mittelklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie mittel grün fruchtig Ernte / Kampagne 2025/2026 Typ reinsortig Olivensorte/n Picual Aromen mittel fruchtig mit grünen Noten frische geschnittener Kräuter, Mandel, Tomatenstrauch und Bananenschale Geschmack zunächst süßlich mit mittleren bitteren und leicht scharfen Noten, alles in allem harmonisch und komplex Erntezeitpunkt November Säuregehalt in % 0,2 Farbe grün gelb Ernteverfahren maschinell Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen FEINSCHMECKER Olio Award, L.A. International Extra Virgin Olive Oil Competition, Selection, Sol D'Oro, Stiftung Warentest Verwendungstipps für Rohkost und Antipasti, Nudelgerichte und auch mit frischem Landbrot Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 851kcal - Fett: 91,5g - davon gesättigte Fettsäuren: 14,6g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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Mein Lieblingsöl, da es mir nicht nur zu Speisen, sondern auch ohne etwas nur auf dem Löffel schmeckt. Ansonsten verwende ich es hauptsächlich zu Nudeln, Salaten und Fleisch
Sehr wohl schmeckendes und klares Olivenöl.
Sehr gut einsetzbar für Salate und andere\nGerichte der mediterranen Küche.\nDas Öl ist gleichbleibend qualitativ gut \nWir nutzen es seit 3 Jahren
3 verschiedene Olivenöl sind noch am testen. Bisher geschmacklich hervorragend.
Schmeckt fantastisch, danke!
Kein anderes Oliven-Öl schmeckt mir besser
Bestes Olivenöl, das ich kenne, keine Pasta mehr ohne, riecht leicht nach Tomate, schmeckt super