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Details
Feinschmecker Olivenöltest 2016 Sieger Lirys Monocultivar Moraiolo
Die Ernte 2015/2016 des Lirys Monocultivar Moraiolo konnte die Jury im Feinschmecker Olivenöltest überzeugen, belegt in diesem den 3. Platz in der Kategorie leicht fruchtig und wurde daher mit einem OlioAward 2016 ausgezeichnet.
Das Native Olivenöl Extra
Die extra natives Olivenöl Lirys Monocultivar Moraiolo von Luigi Tega ist ein Öl gewonnen rein aus dem Saft von Oliven der Sorte Moraiolo, handverlesen und gemahlen in seiner eigenen Ölmühle innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. Die weitere Verarbeitung erfolgt durch Kneten der Masse unter Ausschluss von Sauerstoff und anschließender znetrifugation..
Aroma: mittelfruchtig geprägt von frischen grasigen Noten, reich an pflanzlichen Noten wie die der Distel und derer von schwarzem Pfeffer und Gewürzen.
Geschmack: reichhaltig und ausgewogen, erinnert an Minze sowie Rosmarin und Salbei. Etwas bitter und stärker pfeffrig, aber insgesamt sehr ausgewohgen
Verwendung: besonders empfohlen zu Pilzen, Bohnensuppe, gebratenem Fleisch und natürlich zum Dippen mit frischem Landbrot
Detaillierte Informationen zu diesem Olivenöl finden Sie unter dem Reiter "Produkt-Fakten".
- Produkt-Fakten
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Zusatzinformation
Art.Nr. 10280 Hersteller Luigi Tega - Molino il Fattore Herkunftsland Italien Herkunftsort Vescia di Foligno - Perugia - Umbrien Preislage Mittelklasse Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Anbauart Integriert Olivenölkategorie leicht grün fruchtig Typ reinsortig Olivensorte/n Moraiolo Aromen Aromen von frisch geschnittenem Gras, pflanzliche Noten wie der Distel und schwasrzem Pfeffer Geschmack harmonisch und ausgewogen, mit leichten bitteren und mittleren scharfen Noten Erntezeitpunkt Anfang bis Ende Oktober Säuregehalt in % 0,12 Polyphenole (mg/kg) 551 Farbe grün gelb Ernteverfahren händisch Filterung gefiltert Dichte mittel Prämierungen Concorso Armonia, Flos Olei, Gambero Rosso, Monocultivar Olive Oil, Slow Food Italy Verwendungstipps bestens geeeignet zum Erstellen von Marinaden, Salatdressings, Mayonaisen und natürlich zum Dippen mit frischem Landbrot Nettomenge / Abtropfgewicht 500ml Nährwert je 100ml/g Brennwert: 900kcal - Fett: 91,5g - davon gesättigte Fettsäuren: 12,6g Aufbewahrung an einem kühlen, trocknenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren
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