Essig - leicht grün fruchtig - intensiv grün fruchtig
Essig, insbesondere Balsamico-Essige, sind nicht nur für Tomate-Mozarella und Salate bestens geeignet, sie bieten sich im allgemeinen als Konservierungsmittel, zum Würzen oder zum verfeinern von Soßen oder Gerichten an. Schon im Mittelalter galt Essig als medizinisches Wundermittel. In unterschiedlichen Gährungsprozessen werden die unterschiedlichsten Früchte verwendet. Besonders beliebt sind die Sorten Modena- und Jerez-/Sherry Essig, der je nach Güteklasse bis zu 25 Jahre reift.
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wohl einer der besten dunklen Balsamessige der Welt aus Spanien
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