Cornicabra - Casas de Hualdo - Testsieger 2017
03.05.2017Cornicabra DOP Montes de Toledo von Casas de Hualdo - neu im Programm bei olivenoele.com.
Das "Cornicabra" von Casas de Hualdo folgt zusammen mit den anderen ebenfalls vielfach ausgezeichneten reinsortigen Olivenölen "Picual" und "Manzanilla" dem als Bestes Spanisches Olivenöl 2015 ausgezeichneten Olivenöl der Sorte "Arbequina", welches wir bereits in 2015 in unser Sortiment aufgenommen haben.
Das Cornicabra Olivenöl von Casas de Hualdo, welches als ursprüngliche Sorte von der Kontrollbehörde der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U. / DOP) zertifiziert wird, wurde im Jahr 2017 bereits beim LA IOOC als "Best of Class", beim LONDON IOOC mit einem Platin Award und beim OLIVE JAPAN mit einer Goldmedalle ausgezeichnet.
Seit einigen Jahren gehört Casas de Hualdo zu einem der besten Produzenten Spaniens, der über eine große Anbaufläche und eine besondere Sortenvielfalt verfügt, die ihm Möglichkeiten für reinsortige und aus mehreren Sorten komponierte Olivenöle bietet.
Die Olivensorte Cornicabra
Die Olivensorte Cornicabra stammt urpsrünglich aus Mora de Toledo und ihre Kultivierung verteilt sich hauptsächlich über das Tal des Flusses Tajo (Provinzen Madrid, Toledo, Cáceres) und wird extensiv ebenso zwischen Badajoz und Ciudad Real angebaut.
Die Cornicabra Olive ist was die Kultivierungsfläche angeht in Spanien die Nummer 2 mit einer Fläche von ca. 270.000ha. Auf Grund der unterschiedlichen Orte an denen sie angebaut wird, hat ihr Name eine Vielzahl von Bedeutungen, die sich alle auf die gebogene Form wie bei einem Horn beziehen.
Die Olivensorte, ebenso wie das Olivenöl ist geschützt durch die Ursprungsbezeichnung "Montes de Toledo".
Der Baum gehört an sich zu den Kräftigeren, mit langen Ästen und einer dichten Krone. Die Blätter sind symmetrisch und ellyptisch-länglich, eine grünlich-graue Unterseite. Die Früchte sind mittelgroß und länglich von kurviger hornähnlicher Form und haben eine hohe Fettausbeute von ca. 19% und hoher Fruchtfleisch zu Stein - Ratio. Die gewonnenen Olivenöle sind in der Regel fruchtig und aromatisch mit mittleren scharfen und bitteren Noten.
Auch in 2017 dürfen Sie sich auf viele neue und alte Testsieger Olivenöle freuen!
